Το “Dettori” Cannonau προκαλεί με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του ακόμα και αν δεν είναι αυτός ο σκοπός του. Ανήκει στα κρασιά περισυλλογής, τα οποία είτε λατρεύεις είτε όχι, μπορεί να ξεκινήσουν μια κουβέντα που θα διαρκέσει μέχρι το επόμενο πρωί. Πάντα βέβαια με την προϋπόθεση ότι μερικά ποτήρια μετά η πνευματική διαύγεια παραμένει παρά το υψηλόβαθμο...
Η πυκνότητα του ώριμου φρούτου που θυμίζει μαρμελάδα κεράσι και κομπόστα, όπως και ο μπαχαρένιος χαρακτήρας και τα αποξηραμένα βότανα που θυμίζουν ξερά φύλλα δάφνης, παλεύουν με την ένταση του αλκοόλ στη μύτη του κρασιού. Το στόμα λόγω της θεόρατης οξύτητας και της συμπύκνωσης του φρούτου μπορεί και κουβαλάει το ζεστό αλκοόλ με ισορροπία. Αν μπορείτε...
Αρώματα κρυστάλλινης καθαρότητας, αποτέλεσμα της μη παρεμβατικής αλλά απόλυτα προσεγμένης οινοποίησης του Alessandro Dettori. Εξαιρετικά mineral στη μύτη, με γενναιόδωρο ώριμο φρουτώδη χαρακτήρα, χορτώδη αρώματα και λευκά άνθη. Εξίσου γλυκό φρούτο στο στόμα, με την ανθικότητα του Μοσχάτου να διακρίνεται περισσότερο και συνολικά πολύ ωραία ισορροπία. Είναι...
Το κρασί παράγεται από σταφύλια τα οποία δεν μπαίνουν στις single-vineyard οινοποιήσεις του οινοποιείου Dettori και είναι ένα εξαιρετικό νόστιμο κρασί για καθημερινή κατανάλωση. Μπαχάρια, κόκκινα ώριμα φρούτα όπως μύρτιλο και γήινες νότες μπλέκονται στη μύτη ενώ το στόμα είναι πλούσιο αλλά φρέσκο την ίδια στιγμή. Ένα απόλυτο δείγμα της απλής και...
Το Tenores, όπως και όλα τα άλλα κρασιά του Dettori φτιάχνονται με την ψυχή και το χέρι του Alessandro και του πατέρα του από το αμφιθεατρικό cru του Badde Nigolosu, όπου βρίσκεται και ο συγκεκριμένος αμπελώνας. Σε επίπεδο οινοποίησης τα χέρια είναι κατεβασμένα, με την εκχύλιση να γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, χωρίς καμιά προσθήκη ή επέμβαση πάνω στα...
Το Tuderi προέρχεται από τα νεαρότερα αμπέλια Cannonau του Dettori. Φυσικά όταν μιλάμε για νεαρά αμπέλια στο κτήμα εννοούμε αμπέλια μεταξύ 40 και 60 ετών σε ηλικία. Ο Dettori αφαιρεί σχεδόν από την εξίσωση το οινοποιητικό κομμάτι, τουλάχιστον σε ότι αφορά τις παρεμβάσεις που περιορίζονται σε ελάχιστα θειώδη και μόνο αν τα κρίνει απαραίτητα πριν από την...