>Isole e Olena Cepparello
Isole e Olena Cepparello Isole e Olena Cepparello
Isole e Olena Cepparello
Isole e Olena Isole e Olena
red
  • Isole e Olena Cepparello
    • >Isole e Olena Cepparello

    00239

    Μη διαθέσιμο

    Isole e Olena Cepparello

    Isole e Olena Isole e Olena

    74,30 €

    Το εμβληματικό κρασί αποτελεί μια από τις σημαίες του Ιταλικού αμπελώνα και πήρε το όνομα του από ένα μικρό ρέμα που διασχίζει το κτήμα Isole e Olena. Ξεκίνησε να παράγεται το 1980 από 100% Sangiovese και ανήκει στην κατηγορία των περίφημων Super Tuscans, γιατί εκείνη την εποχή δεν επιτρεπόταν Chianti από 100% Sangiovese. Το Cepparello όμως φωνάζει Τοσκάνη από μακριά αποθεώνοντας το χαρακτήρα της ποικιλίας και το terroir της περιοχής με τον Paolo de Marchi να αποφεύγει το βαρύ χέρι στην οινοποίηση. Το Cepparello είναι μεγάλο κρασί όχι λόγω της μνημειώδους συμπύκνωσης, του πλούτου ή της χρήσης πανάκριβων βαρελιών. Αντιθέτως σαν σημαία του έχει το terroir και έννοιες όπως κομψότητα, ακρίβεια στην έκφραση, λεπτότητα, φινέτσα και φρεσκάδα.
    Χρονολογία
    2016
    Χώρα
    Ιταλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Toscana IGT
    Ποικιλία
    Sangiovese
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    17-52 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Tuscany
    Υψόμετρο:
    350 - 470m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    3.000 & 7.350
    Στρεμματική απόδοση:
    2.5000 - 4.000 kg/ha
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    15,00%
    PH:
    3,28
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    6,20
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    Ναι
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    80
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Sangiovese

    Περιγραφή

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή υπερβολικό, πως θα μπορούσε άλλωστε αφού η οξύτητα δίνει βροντερό παρών κρατώντας ιδανικές ισορροπίες στο κρασί. Οι ώριμες τανίνες είναι για σεμινάριο κομψότητας και πατάνε πάνω στο βαθύ φρούτο χαρίζοντας μια δομή που θα το παλαιώσει με συγκλονιστικό τρόπο. Ένα αριστούργημα που ακροβατεί ανάμεσα στη δύναμη και την κομψότητα.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • red
      0
      2018 - Tuscany - 1,5lt

      Το Chianti Classico Isole e Olena του 2016 είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία...

      50,50 €
      Αγορά
    • red
      0
      2016 - Tuscany - 1,5lt

      Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

      161,10 €
      Αγορά
    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      10,30 €
      Αγορά