Denis Jamain Les Fossiles Rosé Denis Jamain Les Fossiles Rosé
Denis Jamain Les Fossiles Rosé
rose
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
Vegan (Πιστοποιημένο)

02256

Αμεσα Διαθεσιμο

Denis Jamain Les Fossiles Rosé

17,60 €

Το ευαίσθητο Pinot Gris είναι η πρώτη ποικιλία που τρυγούν στο Reuilly δίνοντας ένα πραγματικά μοναδικό, για τα δεδομένα του Λίγηρα, κρασί. Η ερυθρωπή ποικιλία που έχει συνδέσει το όνομα της με μεγάλα λευκά στην Αλσατία συντελεί εδώ στη δημιουργία ενός onion-skin ροζέ κρασιού που φωνάζει το δροσιά του κλίματος από το οποίο προέρχεται. Το Les Fossiles είναι το δεύτερο από τα ροζέ Pinot Gris του οινοποιείου και διαφοροποιείται ως προς το αμπέλι, καθώς το Les Fossiles προέρχεται από πλούσια σε απολιθώματα, αργιλοασβεστώδη εδάφη. Η καλλιέργεια επίσης είναι βιοδυναμική και η ζύμωση γίνεται με αυτόχθονες ζύμες. Δίπλα στο ντελικάτο φρούτο υπάρχει μια ανεπαίσθητα αλμυρή γεύση και μια ωραία πικάντικη αίσθηση ασιατικών μπαχαρικών όπως τζίντζερ.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Reuilly AC
Ποικιλία
Pinot Gris
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ψυχρό Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
5 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Loire
Εδάφη:
Αργιλοασβεστώδη (Κimmeridgian)
Υψόμετρο:
150m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
7.000
Στρεμματική απόδοση:
24 HL/HA
Καλλιέργεια:
Βιολογική & Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Ναι
Αλκοόλ:
13,00%
PH:
3,45
Ολική οξύτητα (gr/L):
3,46
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
0,74
Ολικό Θειώδες (mg/L):
37
Συνολική παραγωγή:
2.000 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Ναι
Μοναδικότητα:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Pinot Gris

Περιγραφή

Το Les Fossiles οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παραμένει για έξι μήνες με φίνες οινολάσπες αποκτώντας ένα πολύ όμορφα λιπαρό σώμα. Η οξύτητα όμως ξεσηκώνει τον ουρανίσκο και συνδυάζεται με μυρωδάτα μπαχαρικά, ώριμο αχλάδι και λευκόσαρκο ροδάκινο. Πικάντικο και ορυκτό μέχρι το τελείωμα δείχνει μια φοβερή ευελιξία. Ένα κρασί που θα απολαύσετε ως απεριτίφ αλλά δίπλα επίσης σε αλλαντικά, στην ένταση των σπαραγγιών αλλά και σε Ασιατική ελαφρώς καυτερή κουζίνα. Έχει περισσότερη ενέργεια μέσα του από το πιο φρουτώδες και μαλακό Les Chatillons Rose του ίδιου παραγωγού και μια φοβερή σπιρτάδα από την αρχή μέχρι το τέλος του.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά