Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana
Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)

02420

Αμεσα Διαθεσιμο

Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana

50,80 €

Μέσα από τις ιδιοκτησίες του σε πολλά διαφορετικά crus – ή “contrade”, όπως λέγονται στην περιοχή – ο Marco de Grazia δείχνει όλες τις διαφορετικές αποχρώσεις των κρασιών του ηφαιστείου της Αίτνας. Από αυτά τα αμπελοτόπια, το Calderara Sottana σε Βουργουνδέζικους όρους θα ήταν ένα κορυφαίο grand cru αμπελοτόπι. Πολύ παλαιά αμπέλια, μαύρη ηφαιστειογενής ελαφρόπετρα που σε ορισμένα σημεία καλύπτει πλήρως το έδαφος, και ένα υψόμετρο στα 600-700m που ευνοεί τη φρεσκάδα, οδηγούν σε κρασιά με εξαιρετική χάρη αλλά και με βαθειά γήινη διάσταση. Πολυεπίπεδο και ολοκληρωμένο, με αρωματικό εύρος και γευστικό βάθος στο στόμα. Οι συμπαγείς τανίνες αποτελούν τη ραχοκοκαλιά για αυτό το συναρπαστικό κρασί που μοιάζει να έχει σφυρηλατηθεί στην τελειότητα. Το 2017 ήταν μια ζεστή χρονιά με τέλεια ωριμότητα και υγεία στα σταφύλια και μηδενική χρήση θειωδών.
Χρονολογία
2017
Χώρα
Ιταλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Etna Rosso DOC
Ποικιλία
Nerello Mascalese,Nerello Cappuccio
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ηπειρωτικό με μεγάλο θερμοκρασιακό εύρος λόγω υψομέτρου
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
50-100 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Zύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (28-30C)
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
Σε γαλλικά barriques και μεγάλα βαρέλια για 16 μήνες
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Sicily
Εδάφη:
Μαύρη ηφαιστειογενής ελαφρόπετρα
Υψόμετρο:
600-650m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
9.000
Στρεμματική απόδοση:
6.000kg/ha
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Nerello Mascalese
Παραγωγός:
Tenuta delle Terre Nere

Περιγραφή

Το Calderara Sottana δικαιωματικά εντάσσεται στην κορυφαία λίγκα των κρασιών της Ιταλίας, δίπλα στα καλύτερα Barolo και Sangiovese της Τοσκάνης. Πολύ πιο φιλικό όμως από ένα Barolo αλλά με εξίσου έντονο χαρακτήρα και δομή. Τα αρώματα υπογραμμίζουν το πυκνό φρούτο που θυμίζει κόκκινο και αποξηραμένο κεράσι μαζί με νότες από σαγκουίνι. Σταδιακά, το κρασί αναπτύσσει τις πιο σκούρες αποχρώσεις του, καπνό, δέρμα και μπαχάρια που προκύπτουν από το συνδυασμό μικρών και μεγάλων βαρελιών όπου ωρίμασε για 16 μήνες. Στο στόμα οι εντάσεις χτίζονται σταδιακά. Άγρια κόκκινα φρούτα, μέντα και πικάντικος χαρακτήρας, με στιβαρές τανίνες οι οποίες τυλίγουν σφικτά το φρούτο και το συνοδεύουν μέχρι το μακρύ, βοτανικό τελείωμά του. Ένα κρασί τόσο ολοκληρωμένο που κλέβει την παράσταση. Αν το ανοίξετε άμεσα φροντίστε να το μεταγγίσετε και να του δώσετε χρόνο και αέρα για να ξεδιπλωθεί πλήρως. Αν το παλαιώσετε θα σας αποζημιώσει αναπτύσσοντας μια ευρεία παλέτα umami, γήινων, αρωμάτων, ανάμεσά τους αποξηραμένα πορτσίνι
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • red
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2016 - Sicily - 750ml

    Το Calderara Sottana δικαιωματικά εντάσσεται στην κορυφαία λίγκα των κρασιών της Ιταλίας, δίπλα στα καλύτερα Barolo και Sangiovese της Τοσκάνης. Πολύ πιο φιλικό από ένα Barolo αλλά με εξίσου έντονο χαρακτήρα και δομή. Τα αρώματα υπογραμμίζουν το πυκνό φρούτο που θυμίζει κόκκινο και αποξηραμένο κεράσι μαζί με νότες από σαγκουίνι. Σταδιακά, το κρασί...

    48,40 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2020 - Sicily - 750ml

    Με το Etna Bianco από το συγκλονιστικό terroir του Santo Spirito ο Marco de Grazia αλλάζει πίστα σε επίπεδα ωριμότητας φρούτου, πολυπλοκότητας και διάρκειας στο στόμα. Στο ξεκίνημά του είναι λίγο πιο κλειστό και συμπαγές αλλά με το πέρασμα της ώρας αναπτύσσει μια βαθειά γήινη, ορυκτή αίσθηση και εξωστρέφεια στο φρούτο, το οποίο αγγίζει τα όρια του...

    33,70 €
    Αγορά
  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    13,90 €
    Αγορά