Isole e Olena Cepparello Isole e Olena Cepparello
Isole e Olena Cepparello
red

00760

Αμεσα Διαθεσιμο

Isole e Olena Cepparello

161,10 €

Το εμβληματικό κρασί αποτελεί μια από τις σημαίες του Ιταλικού αμπελώνα και πήρε το όνομα του από ένα μικρό ρέμα που διασχίζει το κτήμα Isole e Olena. Ξεκίνησε να παράγεται το 1980 από 100% Sangiovese και ανήκει στην κατηγορία των περίφημων Super Tuscans, γιατί εκείνη την εποχή δεν επιτρεπόταν Chianti από 100% Sangiovese. Το Cepparello όμως φωνάζει Τοσκάνη από μακριά αποθεώνοντας το χαρακτήρα της ποικιλίας και το terroir της περιοχής με τον Paolo de Marchi να αποφεύγει το βαρύ χέρι στην οινοποίηση. Το Cepparello είναι μεγάλο κρασί όχι λόγω της μνημειώδους συμπύκνωσης, του πλούτου ή της χρήσης πανάκριβων βαρελιών. Αντιθέτως σαν σημαία του έχει το terroir και έννοιες όπως κομψότητα, ακρίβεια στην έκφραση, λεπτότητα, φινέτσα και φρεσκάδα.
Χρονολογία
2016
Χώρα
Ιταλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Toscana IGT
Ποικιλία
Sangiovese
Μέγεθος Φιάλης
1,5lt
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
17-52 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Tuscany
Υψόμετρο:
350 - 470m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
3.000 & 7.350
Στρεμματική απόδοση:
2.5000 - 4.000 kg/ha
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
15,00%
PH:
3,28
Ολική οξύτητα (gr/L):
6,20
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
Ναι
Ολικό Θειώδες (mg/L):
80
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Sangiovese

Περιγραφή

Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή υπερβολικό, πως θα μπορούσε άλλωστε αφού η οξύτητα δίνει βροντερό παρών κρατώντας ιδανικές ισορροπίες στο κρασί. Οι ώριμες τανίνες είναι για σεμινάριο κομψότητας και πατάνε πάνω στο βαθύ φρούτο χαρίζοντας μια δομή που θα το παλαιώσει με συγκλονιστικό τρόπο. Ένα αριστούργημα που ακροβατεί ανάμεσα στη δύναμη και την κομψότητα.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • red
    2016 - Tuscany - 750ml

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

    74,30 €
    Αγορά
  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά