>Τάτσης Μαλαγουζιά
Τάτσης Μαλαγουζιά Τάτσης Μαλαγουζιά
Τάτσης Μαλαγουζιά
Τάτσης Τάτσης
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Τάτσης Μαλαγουζιά
    • >Τάτσης Μαλαγουζιά

    02513

    Μη διαθέσιμο

    Τάτσης Μαλαγουζιά

    Τάτσης Τάτσης

    13,00 €

    Η σχέση των αδερφών Τάτση με τη φύση είναι απόλυτα αρμονική και υγιής. Οι δυο τους δεν σταματούν λεπτό να παρατηρούν και να πειραματίζονται ακολουθώντας σχεδόν από το ξεκίνημά τους ένα διαφορετικό μονοπάτι. Ανήκουν σε μια γενιά οινοποιών που από τη δεκαετία του ‘90 άρχισαν να παράγουν κρασιά ήπιων παρεμβάσεων και βιοδυναμικής καλλιέργειας. Η προσέγγιση τους πάνω σε ένα τόσο mainstream σταφύλι όπως η Μαλαγουζιά είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα. Το κρασί είναι αρωματικό, όχι όμως κολώνια, ώριμο και φρουτώδες με μια πολύ όμορφη πλούσια υφή και εντάσεις στο στόμα. Μια ελαφριά οξειδωτική μελένια νότα και μια οινώδης διάσταση συνοδεύει το φρούτο χαρίζοντας του πολύ μεγάλη ιδιαιτερότητα σε σχέση με πιο μοδάτες προσεγγίσεις της ποικιλίας.
    Χρονολογία
    2021
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Μακεδονία
    Ποικιλία
    Μαλαγουζιά
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία και κατόπιν ελεγχόμενη αργή ζύμωση
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Ενάμιση μήνα παραμονή με τις οινολάσπες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Μακεδονία
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά και αμμοπηλώδη
    Υψόμετρο:
    250-300m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    330 ρίζες/ στρέμμα
    Στρεμματική απόδοση:
    600kg
    Καλλιέργεια:
    Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Μαλαγουζιά
    Παραγωγός:
    Τάτσης

    Περιγραφή

    Πριν την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης προηγείται μια σύντομη περίοδος επαφής με τις φλούδες για μερικές ώρες και στη συνέχεια το κρασί ζυμώνει με γηγενείς ζύμες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Θα δουλευτεί με τις οινολάσπες για περίπου ενάμιση μήνα αυξάνοντας ελαφρώς τα επίπεδα πολυπλοκότητας του κρασιού. Στη μύτη φρουτώδη αρώματα που θυμίζουν ροδάκινο, περγαμόντο και κομπόστα μήλο, στο στόμα όμορφη λιπαρότητα που δένει με τη σχετική δροσιά της οξύτητας και κάποιες ξηρακαρπάτες και μελένιες νότες. Ο χρόνος θα τονίσει την οξειδωτική της διάσταση καραμελώνοντας το φρούτο ακόμα περισσότερο.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά