Monte Dall' Ora Recioto della Valpolicella Classico "Sant'Ulderico"
red
Βιοδυναμικό

02547

Μη διαθέσιμο

Monte Dall' Ora Recioto della Valpolicella Classico "Sant'Ulderico"

54,40 €

Τα Recioto είναι κρασιά γεμάτα ψυχή! Φέρνοντας τη μύτη στο ποτήρι είναι εύκολο να ξεχειλίσει ένας κόσμος συναισθημάτων. Το γλυκό ταίρι του Amarone έχει μια ιστορία που χάνεται στα βάθη των αιώνων και βρίσκεται στην πρώτη γραμμή των πιο ονομαστών γλυκών κρασιών παγκοσμίως. Ο λόφος του Castelretto με τις πανάρχαιες πεζούλες μπροστά από το οινοποιείο του Monte Dall’ Ora έχει μια αξεπέραστη φήμη αιώνων για την παραγωγή κορυφαίων Recioto. Τα Recioto προσφέρουν ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων και υφών. Η γλύκα όμως δεν ταιριάζει απόλυτα στο σύγχρονο ουρανίσκο που στράφηκε στα ξηρότερα στυλ του Amarone. Και όμως το Sant' Ulderico με τα αποξηραμένα φρούτα, την πολυπλοκότητα, τις εντάσεις και μια απολαυστικά βελούδινη υφή είναι δύσκολο να το προσπεράσεις. Είναι ηδονικά γλυκό χωρίς όμως να είναι καθόλου βαρύ.
Χρονολογία
2012
Χώρα
Ιταλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Ποικιλία
Corvina,Corvinone,Croatina,Dindarella,Molinara,Rondinella
Μέγεθος Φιάλης
500ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
23-65 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Σε 10Hl δρύινο βαρέλια
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Veneto
Εδάφη:
Ασβεστολιθικά
Υψόμετρο:
150m
Άρδευση:
Όχι
Στρεμματική απόδοση:
1.500-2.000kg/ha
Καλλιέργεια:
Βιολογική και Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
14,00%
PH:
3,4
Ολική οξύτητα (gr/L):
6,97
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
97,5
Ολικό Θειώδες (mg/L):
98
Συνολική παραγωγή:
2.000 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι

Περιγραφή

Υψηλής έντασης φρούτο με νότες από kirsch, μαρμελάδα φραμπουάζ και φράουλας, σταφίδα, αποξηραμένο δαμάσκηνο και βαλσαμικά αρώματα. Ο Carlo και η Alessandra σέβονται απόλυτα την κληρονομιά της περιοχής τους, το πιο ιστορικό κρασί της Verona, διαλέγοντας απόλυτα υγιή σταφύλια από τους βιοδυναμικής καλλιέργειας αμπελώνες. Μετά από 4 περίπου μήνες αποξήρανσης, τα σταφύλια οδηγούνται σε ανοιχτούς δρύινους οινοποιητές όπου με ήπια φυσική οινοποίηση παράγουν το Sant’ Ulderico. Πριν βιαστείτε να το προσπεράσετε λόγω γλύκας, ξύστε δίπλα του μερικά «βραχάκια» παλαιωμένης παρμεζάνας. Δεν υπάρχουν πολλά κρασιά που να μπορούν να προσφέρουν τόσο απλόχερα έναν τέτοιο θεϊκό συνδυασμό!
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά
  • white
    2017 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2017 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    12,00 €
    Αγορά