Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa" Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa"
Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa"
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

02548

Αμεσα Διαθεσιμο

Monte Dall' Ora Amarone della Valpolicella Classico "Stropa"

105,60 €

Τα Amarone είναι ξηρά κρασιά φτιαγμένα από Corvina και άλλες παρόμοιες γηγενείς ποικιλίες σταφυλιού που έχουν αποξηρανθεί με εξαιρετική ευλάβεια για μήνες πριν την αλκοολική ζύμωση. Σκοπός της όλης διαδικασίας είναι να μπουστάρει εντάσεις, αρώματα και γεύσεις. Το στυλ του Amarone είναι εκ φύσεως πληθωρικό και πλούσιο. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι έχει μια ξεκάθαρα μπαρόκ διάθεση. Παρόλα αυτά το La Stropa του οινοποιείου Monte dall’ Ora δεν έχει ίχνος υπερβολής στα χαρακτηριστικά του. Είναι το ενδιάμεσο μονοπάτι της αναζήτησης ανάμεσα στη φρεσκάδα και τον έμφυτο πλούτο ενός κλασικού Amarone. Περισσότερο πικάντικο και με νεύρο παρά χυμώδες και με γλυκερό φρούτο, πρόκειται για ένα πολυεπίπεδο Amarone με ανυπέρβλητη ισορροπία δύναμης και κομψότητας.
Χρονολογία
2012
Χώρα
Ιταλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Corvina,Corvinone,Rondinella,Molinara
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
23-65 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Veneto
Εδάφη:
Ασβεστολιθικά
Υψόμετρο:
150m
Άρδευση:
Όχι
Στρεμματική απόδοση:
2.000-2.500kg/ha
Καλλιέργεια:
Bιολογική και Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
15,50%
PH:
3,4
Ολική οξύτητα (gr/L):
5,27
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
1,41
Ολικό Θειώδες (mg/L):
69
Συνολική παραγωγή:
4.500 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Corvina

Περιγραφή

Για το La Stropa η διαδικασία αποξήρανσης των σταφυλιών είναι αριστοτεχνική, γεμάτη λεπτομέρεια και χωρίς χρήση τεχνολογίας. Τα αυστηρά επιλεγμένα και υγιή σταφύλια αφήνονται για τρία περίπου μήνες σε μικρά ξύλινα τελάρα τα οποία είναι τοποθετημένα το ένα πάνω στο άλλο σε ένα περιβάλλον με καλό αερισμό και δροσιά στην οροφή του οινοποιείου. Από εκεί και μετά η ζύμωση σε δρύινες δεξαμενές είναι αυθόρμητη και το κρασί θα ωριμάσει σε μεγάλα βαρέλια (botti) για τρία χρόνια και θα μείνει για άλλα δυόμιση τουλάχιστον χρόνια στη φιάλη. Η συμπύκνωση του φρούτου είναι παραδειγματική, τα κλασικά σκουρόχρωμα λουλούδια της Corvina αναμειγνύονται με νότες από γλυκόριζα και σταφίδα μαζί με κέικ φρούτων και σοκολάτα. Το στόμα έχει όγκο και πυκνές τανίνες αλλά η οξύτητα του είναι λαχταριστή αποκαθιστώντας τις ισορροπίες. Συμπύκνωση και συγκρατημένη δύναμη με ανάσες δροσιάς, σε ένα παραδειγματικό στυλ μεγάλου κρασιού.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • red
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    Βιοδυναμικό
    2018 - Veneto - 750ml

    Η Valpolicella Classico του οινοποιείου Monte Dall ‘Ora είναι το τέλειο παράδειγμα κόκκινου κρασιού που ανήκει στο λεγόμενο καλοκαιρινό είδος. Η καθαρότητα των αρωμάτων του τριαντάφυλλου, της μέντας, της ώριμης φράουλας και του κόκκινου κερασιού, φέρνουν στο μυαλό περισσότερο ένα δροσιστικό καλοκαιρινό χυμό. Οι λεπτής υφής –τόσο όσο- τανίνες στο στόμα...

    16,40 €
    Αγορά
  • red
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    Βιοδυναμικό
    2016 - Veneto - 750ml

    Μια κλασική Valpolicella απλά την απολαμβάνεις χωρίς να χρειάζεται να σκεφτείς περαιτέρω. Το Camporenzo όμως είναι ένα κρασί που δίπλα στην απόλαυση έχει και άλλες πολύπλευρες διαστάσεις. Η ορυκτότητα κολακεύει το-πεντακάθαρο, ζωηρό και εκφραστικό- φρούτο, αποτέλεσμα της μίνιμαλ φιλοσοφίας που ακολουθούν σε αμπέλι και οινοποιείο ο Carlo και η Alessandra....

    25,00 €
    Αγορά
  • red
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    Βιοδυναμικό
    2016 - Veneto - 750ml

    Αφήστε το Amarone La Stropa στο κελάρι σας για μια πιο ιδιαίτερη στιγμή και απολαύστε το Sausto του Monte Dall’ Ora όταν θέλετε να πάρετε μικρές δόσεις από τον πλούτο και την αλκοολική δύναμη των φημισμένων Amarone της περιοχής. Κεράσια εμποτισμένα σε αλκοόλ, δαμάσκηνο και σταφίδες μαζί με νότες μέντας και ανθικότητα. Ώριμο αλλά και φρέσκο στο στόμα με...

    34,90 €
    Αγορά
  • red
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    Βιοδυναμικό
    2015 - Veneto - 1,5lt

    Μια κλασική Valpolicella απλά την απολαμβάνεις χωρίς να χρειάζεται να σκεφτείς περαιτέρω. Το Camporenzo όμως είναι ένα κρασί που δίπλα στην απόλαυση έχει και άλλες πολύπλευρες διαστάσεις. Η ορυκτότητα κολακεύει το-πεντακάθαρο, ζωηρό και εκφραστικό- φρούτο, αποτέλεσμα της μίνιμαλ φιλοσοφίας που ακολουθούν σε αμπέλι και οινοποιείο ο Carlo και η Alessandra....

    51,00 €
    Αγορά