Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux
Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)

02716

Αμεσα Διαθεσιμο

Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux

67,20 €

Το Butteaux 1er cru είναι ένα πραγματικό αριστούργημα του Thomas Pico, μια από τις κορυφαίες εκφράσεις της ποικιλίας Chardonnay. Βρίσκεται εντός του premier cru του Montmains, στην αριστερή όχθη του Chablis με αμπέλια νοτιοανατολικής έκθεσης και υψόμετρο 300m, στα πλούσια σε απολιθώματα εδάφη της περιοχής. Οι παλαιοί αμπελώνες αλλά και η εμμονή του Pico με το αμπέλι, την οργανική καλλιέργεια, την απουσία επεμβάσεων και τη φυσική οινοποίηση, οδηγούν σε ένα Chablis εκπληκτικά ώριμο, αλλά με τη χαρακτηριστική «κλωτσιά» που χαρίζει η ορυκτή πλευρά του κρασιού, που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε μπαρούτι και τσακμακόπετρα. Ένα κρασί με φοβερή καθαρότητα που κουβαλάει όλη την ουσία του σπουδαίου terroir από το οποίο προέρχεται.
Χρονολογία
2015
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Chablis 1er Cru Butteaux AC
Ποικιλία
Chardonnay
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ψυχρό Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
15-60 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Σε μεγάλα δρύινα βαρέλια
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
34 μήνες σε παλαιά δρύινα βαρέλια
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Burgundy
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,50%
Ολικό Θειώδες (mg/L):
10-15
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι

Περιγραφή

Στιλάτο και εξαιρετικά πολύπλοκο στη μύτη, νότες από ώριμο λεμόνι και μαρμελάδα εσπεριδοειδών, φρεσκάδα μέντας και πομπώδης ορυκτός χαρακτήρας μαζί με καπνό. Στο στόμα υπάρχει η κλασική – a la Chablis – αυστηρότητα αλλά με πυκνή υφή και βάθος στο φρούτο, σε μια τύπου yin-yang αλληλοσύνδεση που οδηγεί στην τέλεια ισορροπία. Οι εντάσεις στο στόμα μαρτυρούν την ευγενή καταγωγή του κρασιού από το κορυφαίο αμπελοτόπι Butteaux και οδηγούν σε ένα εντυπωσιακά φρέσκο και ορυκτό τελείωμα με πολύ μεγάλη διάρκεια. Αλκοολική ζύμωση και μηλογαλακτική έγιναν σε δρύινες δεξαμενές ενώ ωρίμασε με φίνες οινολάσπες χωρίς batonnage. Εμφιαλώθηκε μετά από 34 μήνες αφιλτράριστο και με ελάχιστα θειώδη. Θα εξελιχθεί αργά και με υπέροχο τρόπο για μια δεκαετία στη φιάλη αναδεικνύοντας τη σπουδαία κλάση του.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά
  • white
    2017 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2017 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    12,00 €
    Αγορά