Σκλάβος Οργίων Σκλάβος Οργίων
Σκλάβος Οργίων
red

01033

Αμεσα Διαθεσιμο

Σκλάβος Οργίων

16,00 €

Ο Ευριβιάδης Σκλάβος παράγει δύο διαφορετικές εκδοχές ξηρής Μαυροδάφνης. Σκεφτείτε την Bio Μαυροδάφνη από τα ιδιόκτητα αμπέλια του σαν ένα turbo-charged, με μεγάλη ιπποδύναμη Golf GTI ενώ η κλασική του Μαυροδάφνη είναι ένα Golf σε μια πιο «ήσυχη» έκδοση. Ανεξαρτήτως βέβαια έκδοσης το Golf είναι πάντα Golf και η ποιότητα είναι κορυφαία. Έτσι και για την κλασική Μαυροδάφνη χρησιμοποιούνται εξαιρετικής ποιότητας, χαμηλής απόδοσης, σταφύλια Μαυροδάφνης από συνεργαζόμενους παραγωγούς σε διάφορα σημεία της Παλικής, μέσα στη ζώνη της ποικιλίας. Ένα κρασί που προσδιορίζεται από τον συνδυασμό φρεσκάδας και κόκκινου φρούτου, με πολύ κομψές τανίνες και μια περισσότερο ρουστίκ -πολύπλοκη- ζωική διάσταση στο τελείωμα.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου
Ποικιλία
Μαυροδάφνη
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό με ορεινές επιρροές
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
50 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Κεφαλονιά
Εδάφη:
Αργιλοασβεστώδη
Υψόμετρο:
200m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
2.800
Στρεμματική απόδοση:
7.500 kg/ha
Καλλιέργεια:
Συμβατική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,00%
PH:
3,1
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
0,6
Ολικό Θειώδες (mg/L):
69
Συνολική παραγωγή:
29.300
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Μαυροδάφνη
Παραγωγός:
Σκλάβος

Περιγραφή

Η φροντίδα και η φιλοσοφία στο οινοποιείο δεν αλλάζει αφού και για την κλασική Μαυροδάφνη που δεν φέρει την οργανική πιστοποίηση ο Σκλάβος επιλέγει ήπια φυσική οινοποίηση των σταφυλιών. Το κρασί θα ωριμάσει για δώδεκα μήνες σε βαρέλια 500lt, αποπνέοντας μια ευχάριστη βοτανική αίσθηση, με πιο φρέσκο, κόκκινο φρούτο σε σχέση με την βιολογική Μαυροδάφνη και σχεδόν «αόρατο» βαρέλι. Ζωικές, καπνιστές νότες έρχονται να συμπληρώσουν τα αρώματα οδηγώντας σε ένα πολύ ευχάριστο ουρανίσκο, με μαλακής υφής, ραφιναρισμένες, τανίνες. Παρά το νεαρό της ηλικίας του, πίνεται πολύ άνετα από το ξεκίνημα αφού δεν έχει την σχεδόν τρομακτική δύναμη και συμπύκνωση της βιολογικής Μαυροδάφνης αλλά μια όμορφη συνολικά ισορροπία.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2016 - Tuscany - 750ml

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

    74,30 €
    Αγορά