Envinate Táganan Blanco Envinate Táganan Blanco
Envinate Táganan Blanco
white

03121

Μη διαθέσιμο

Envinate Táganan Blanco

20,40 €

Σκεφτείτε μια περιοχή ξεχασμένη από τον υπόλοιπο κόσμο. Ένα Jurassic Park σχεδόν εγκαταλειμμένων - ανείπωτης ομορφιάς - άγριων αμπελώνων πάνω σε απότομους γκρεμούς που αγναντεύουν τον Ατλαντικό. Αυτή είναι η Taganana στο βορειοανατολικό κομμάτι της Τενερίφης οι αμπελώνες της οποίας σίγουρα βρίσκονται στην κορυφή των πιο επικίνδυνων σε καλλιέργεια αμπελώνων του πλανήτη. Εκεί ο Roberto Santana ένας από τους τέσσερεις πρωτοπόρους παραγωγούς του Envinate βρήκε αμπέλια ηλικίας μέχρι και 300 ετών με «μπλεγμένες» μέσα τους γηγενείς ποικιλίες, κάποιες από τις οποίες δεν έχει καν ταυτοποιήσει ακόμα. Παρέα με τοπικούς αμπελουργούς καλλιεργούν τα διάφορα μικρά αυτά αμπέλια παράγοντας το Taganan Blanco ένα συναρπαστικό, πικάντικο κρασί που διεγείρει τις μνήμες μας με την καπνιστή, οξειδωτική και αλατούχα πολυπλοκότητα που συναντάμε μόνο σε κορυφαία Fino Sherry.
Χρονολογία
2019
Χώρα
Ισπανία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Listan Blanco,Marmajuelo,Gual y Forastera
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ωκεάνιο
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
Έως 300 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς

Εδάφη:
Ηφαιστειογενή
Υψόμετρο:
100-500m
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Listan Blanco

Περιγραφή

Ξεχάστε οτιδήποτε ορίζει το μοντέρνο. Στην Taganana τα πάντα και υποχρεωτικά γίνονται με τον παραδοσιακό τρόπο. Δεν είναι θέμα επιλογής αλλά η αγριάδα του τόπου το επιβάλλει. Μόνο ζώα μπορούν να βοηθήσουν στην καλλιέργεια που γίνεται αυστηρά με τα χέρια. Τα αμπέλια φύονται ελεύθερα, χωρίς καμιά υποστήριξη πάνω από γκρεμούς. Για όσους έχουν ακροφοβία το θέαμα είναι απαγορευτικό, για τους υπόλοιπους αποτελεί ένα μυστικό παράδεισο όπου τα αμπέλια αναζωογονούνται από το υψόμετρο, την αλμύρα του ωκεανού και το ζωηρό κελάηδημα των ενδημικών πουλιών. Στο οινοποιείο το Taganan Blanco παράγεται με φυσικό τρόπο και χωρίς παρεμβάσεις. Το χαρμάνι του είναι τοπικές ποικιλίες της Τενερίφης όπως Listan Blanco, Albillo Criollo, Marmajuelo, Gual, και Malvasia. Οι ζυμώσεις είναι αυθόρμητες και ξεχωριστές ανά αμπελώνα με ένα ποσοστό του κρασιού να κάνει skin contact για μέρες. Παλαιώνει για 8 μήνες με τις οινολάσπες σε ένα συνδυασμό ανοξείδωτων δεξαμενών και ουδέτερων δρύινων βαρελιών. Αναζωογονητικό σαν να σε ψεκάζει η θάλασσα με σταγονίδια γεμάτα αλμύρα και με φρούτο όπως ψημένο μήλο και λευκό ροδάκινο. Τανικό δάγκωμα, ορυκτότητα που θυμίζει στρείδια και μακρά αλμυρή επίγευση.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • red
    2019 - 750ml

    Ένας πολύπλοκος συνδυασμός ποικιλιών όπως το Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll, Malvasia Nera και άλλες τοπικές ποικιλίες βρίσκονται αναμεμειγμένες μέσα στο single αμπέλι η ηλικία του οποίου ξεπερνάει τα 100 έτη. Ο αρχαίος αυτός αμπελώνας είναι αυτόριζος και τα φυτά καλλιεργούνται με οργανική καλλιέργεια, χωρίς υποστήριξη, σε υψόμετρο έως...

    29,80 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - 750ml

    Ο αμπελώνας καλλιεργείται υπό την επίβλεψη του αμπελουργού Florencio Labrador και του Roberto Santana από το Envinate. Ο τρύγος όπως σε όλα τα κρασιά είναι χειρονακτικός και τα σταφύλια πιέζονται ολόκληρα σε μεγάλες τσιμεντένιες δεξαμενές όπου ζυμώνουν αυθόρμητα. Η ωρίμαση πραγματοποιείται σε δύο μεγάλα οβάλ σχήματος foudres για 10 μήνες και το κρασί...

    29,80 €
    Αγορά
  • white
    2019 - Tenerife - 750ml

    Το Benje Blanco παράγεται στη βορειοδυτική πλευρά της Τενερίφης στους πιο ορεινούς οργανικούς αμπελώνες με υψόμετρο γύρω στα 1000m. Τα αμπέλια είναι αυτόριζα, η ηλικία τους από 70 έως 100 έτη και η ποικιλία Listan Blanco ίσως σας είναι γνωστότερη ως Palomino Fino από τα ξηρά Sherry της Ανδαλουσιανής ακτής. Βέβαια εδώ το Listan Blanco έρχεται φορτωμένο με...

    20,40 €
    Αγορά
  • red
    2019 - Almansa - 750ml

    70% Garnacha Tintorera γνωστότερη και ως Alicante Bouschet και 30% από Moravia Agria ένα σταφύλι με χαμηλό αλκοόλ και υψηλή οξύτητα αποτελούν το χαρμάνι του Albahra που σημαίνει μικρή θάλασσα. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται χωριστά σε τσιμεντένιες δεξαμενές με την Garnacha να κάνει whole-bunch fermentation ενώ η ωρίμαση είναι σε τσιμέντο για τη Garnacha...

    12,80 €
    Αγορά
  • red
    Μοναδικότητα
    2019 - Ribeira Sacra - 750ml

    Το Lousas Vina de Aldea προέρχεται από αμπέλια της Ribeira Sacra στην ευρύτερη περιοχή της Galicia στη Βορειοδυτική Ισπανία. Παράγεται από διαφορετικούς αμπελώνες σε υποπεριοχές της Ribeira Sacra με ελάχιστη ηλικία τα 60 έτη και κυρίως από την ποικιλία Mencia σε ποσοστό 90 έως 95%. Οι αμπελώνες σε μικρά ποσοστά είναι φυτεμένοι και με άλλες γηγενείς...

    19,30 €
    Αγορά