Envinate Táganan Blanco Envinate Táganan Blanco
Envinate Táganan Blanco
white

03121

Αμεσα Διαθεσιμο

Envinate Táganan Blanco

19,70 €

Σκεφτείτε μια περιοχή ξεχασμένη από τον υπόλοιπο κόσμο. Ένα Jurassic Park σχεδόν εγκαταλειμμένων - ανείπωτης ομορφιάς - άγριων αμπελώνων πάνω σε απότομους γκρεμούς που αγναντεύουν τον Ατλαντικό. Αυτή είναι η Taganana στο βορειοανατολικό κομμάτι της Τενερίφης οι αμπελώνες της οποίας σίγουρα βρίσκονται στην κορυφή των πιο επικίνδυνων σε καλλιέργεια αμπελώνων του πλανήτη. Εκεί ο Roberto Santana ένας από τους τέσσερεις πρωτοπόρους παραγωγούς του Envinate βρήκε αμπέλια ηλικίας μέχρι και 300 ετών με «μπλεγμένες» μέσα τους γηγενείς ποικιλίες, κάποιες από τις οποίες δεν έχει καν ταυτοποιήσει ακόμα. Παρέα με τοπικούς αμπελουργούς καλλιεργούν τα διάφορα μικρά αυτά αμπέλια παράγοντας το Taganan Blanco ένα συναρπαστικό, πικάντικο κρασί που διεγείρει τις μνήμες μας με την καπνιστή, οξειδωτική και αλατούχα πολυπλοκότητα που συναντάμε μόνο σε κορυφαία Fino Sherry.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Ισπανία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Gual y Forastera,Listan Blanco,Malvasia,Marmajuelo
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ωκεάνιο
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
Έως 300 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Φυσική χωρίς παρεμβάσεις.Ζύμωση ξεχωριστή ανά αμπελώνα (ποσοστό του κρασιού skin contact για μέρες)
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
8 μήνες με τις οινολάσπες σε ένα συνδυασμό ανοξείδωτων δεξαμενών και ουδέτερων δρύινων βαρελιών

Εδάφη:
Ηφαιστειογενή
Υψόμετρο:
100-500m
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι

Περιγραφή

Ξεχάστε οτιδήποτε ορίζει το μοντέρνο. Στην Taganana τα πάντα και υποχρεωτικά γίνονται με τον παραδοσιακό τρόπο. Δεν είναι θέμα επιλογής αλλά η αγριάδα του τόπου το επιβάλλει. Μόνο ζώα μπορούν να βοηθήσουν στην καλλιέργεια που γίνεται αυστηρά με τα χέρια. Τα αμπέλια φύονται ελεύθερα, χωρίς καμιά υποστήριξη πάνω από γκρεμούς. Για όσους έχουν ακροφοβία το θέαμα είναι απαγορευτικό, για τους υπόλοιπους αποτελεί ένα μυστικό παράδεισο όπου τα αμπέλια αναζωογονούνται από το υψόμετρο, την αλμύρα του ωκεανού και το ζωηρό κελάηδημα των ενδημικών πουλιών. Στο οινοποιείο το Taganan Blanco παράγεται με φυσικό τρόπο και χωρίς παρεμβάσεις. Το χαρμάνι του είναι τοπικές ποικιλίες της Τενερίφης όπως Listan Blanco, Albillo Criollo, Marmajuelo, Gual, και Malvasia. Οι ζυμώσεις είναι αυθόρμητες και ξεχωριστές ανά αμπελώνα με ένα ποσοστό του κρασιού να κάνει skin contact για μέρες. Παλαιώνει για 8 μήνες με τις οινολάσπες σε ένα συνδυασμό ανοξείδωτων δεξαμενών και ουδέτερων δρύινων βαρελιών. Αναζωογονητικό σαν να σε ψεκάζει η θάλασσα με σταγονίδια γεμάτα αλμύρα και με φρούτο όπως ψημένο μήλο και λευκό ροδάκινο. Τανικό δάγκωμα, ορυκτότητα που θυμίζει στρείδια και μακρά αλμυρή επίγευση.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά
  • white
    2017 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2017 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    12,00 €
    Αγορά