Envinate Palo Blanco Envinate Palo Blanco
Envinate Palo Blanco
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)

03123

Αμεσα Διαθεσιμο

Envinate Palo Blanco

29,80 €

Σαν αναμαλλιασμένες πλεξούδες που «έρπουν» σε ηφαιστειογενή ορεινά εδάφη στα 600m υψόμετρο από τον Ατλαντικό. Δεν υπάρχει πουθενά αλλού στον κόσμο η ιδιαιτερότητα του κλαδέματος των αμπελώνων (cordon trenzado) της περιοχής Valee de la Orotava. Το Palo Blanco προέρχεται από έναν τέτοιο single-vineyard και μοναδικής αισθητικής αμπελώνα στο βόρειο-κεντρικό κομμάτι της Τενερίφης. Η ηλικία του ξεπερνάει τα 100 έτη και το κρασί παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Listan Blanco. Το Palo Blanco δείχνει να ειδικεύεται περισσότερο σε ηλεκτρικών εντάσεων ορυκτότητες παρά στο φρούτο. Κάπως έτσι θα ήταν η γεύση της πέτρας αν μπορούσες ποτέ να συναντήσεις την υγρή της μορφή. Το κρασί είναι μια μοναδικά στιβαρή απόδοση της ορυκτότητας, της ενέργειας και της παλλόμενης διάστασης του ηφαιστείου που κυριολεκτικά εκρήγνυται στο ποτήρι σε συνδυασμό με ένα απίστευτα αναζωογονητικό χαμηλό αλκοόλ.
Χρονολογία
2019
Χώρα
Ισπανία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Palo Blanco
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Υγρό Ημι-τροπικό
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Εδάφη:
Ηφαιστειογενή
Υψόμετρο:
600m
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Όχι
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Palo Blanco

Περιγραφή

Ο αμπελώνας καλλιεργείται υπό την επίβλεψη του αμπελουργού Florencio Labrador και του Roberto Santana από το Envinate. Ο τρύγος όπως σε όλα τα κρασιά είναι χειρονακτικός και τα σταφύλια πιέζονται ολόκληρα σε μεγάλες τσιμεντένιες δεξαμενές όπου ζυμώνουν αυθόρμητα. Η ωρίμαση πραγματοποιείται σε δύο μεγάλα οβάλ σχήματος foudres για 10 μήνες και το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και χωρίς διαύγαση. Το θειώδη είναι ελάχιστα. Ενώ έχει περάσει από βαρέλι το κρασί δεν είναι τόσο πολύ ευρύ αλλά περισσότερο γραμμικό και σφικτό με χαρακτηριστική αυστηρή ορυκτότητα. Το φρούτο είναι λεμονάτο, τραγανό και ελαφρώς όξινο πλαισιωμένο από καπνιστούς χαρακτήρες. Παρά το ελαφρύ αλκοόλ και τη φρεσκάδα στο στόμα έχει εξαιρετική συμπύκνωση και βάθος με δροσιά μέντας και παστίλιας και umami θαλασσινή ορυκτότητα που θυμίζει οστρακοειδή. Εδώ οι λάτρεις της ορυκτότητας και του purity θα προσκυνήσουν χωρίς δισταγμό.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • red
    2019 - 750ml

    Ένας πολύπλοκος συνδυασμός ποικιλιών όπως το Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll, Malvasia Nera και άλλες τοπικές ποικιλίες βρίσκονται αναμεμειγμένες μέσα στο single αμπέλι η ηλικία του οποίου ξεπερνάει τα 100 έτη. Ο αρχαίος αυτός αμπελώνας είναι αυτόριζος και τα φυτά καλλιεργούνται με οργανική καλλιέργεια, χωρίς υποστήριξη, σε υψόμετρο έως...

    29,80 €
    Αγορά
  • white
    2019 - Tenerife - 750ml

    Το Benje Blanco παράγεται στη βορειοδυτική πλευρά της Τενερίφης στους πιο ορεινούς οργανικούς αμπελώνες με υψόμετρο γύρω στα 1000m. Τα αμπέλια είναι αυτόριζα, η ηλικία τους από 70 έως 100 έτη και η ποικιλία Listan Blanco ίσως σας είναι γνωστότερη ως Palomino Fino από τα ξηρά Sherry της Ανδαλουσιανής ακτής. Βέβαια εδώ το Listan Blanco έρχεται φορτωμένο με...

    20,40 €
    Αγορά
  • red
    2019 - Almansa - 750ml

    70% Garnacha Tintorera γνωστότερη και ως Alicante Bouschet και 30% από Moravia Agria ένα σταφύλι με χαμηλό αλκοόλ και υψηλή οξύτητα αποτελούν το χαρμάνι του Albahra που σημαίνει μικρή θάλασσα. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται χωριστά σε τσιμεντένιες δεξαμενές με την Garnacha να κάνει whole-bunch fermentation ενώ η ωρίμαση είναι σε τσιμέντο για τη Garnacha...

    12,80 €
    Αγορά
  • red
    Μοναδικότητα
    2019 - Ribeira Sacra - 750ml

    Το Lousas Vina de Aldea προέρχεται από αμπέλια της Ribeira Sacra στην ευρύτερη περιοχή της Galicia στη Βορειοδυτική Ισπανία. Παράγεται από διαφορετικούς αμπελώνες σε υποπεριοχές της Ribeira Sacra με ελάχιστη ηλικία τα 60 έτη και κυρίως από την ποικιλία Mencia σε ποσοστό 90 έως 95%. Οι αμπελώνες σε μικρά ποσοστά είναι φυτεμένοι και με άλλες γηγενείς...

    19,30 €
    Αγορά