Envinate Benje Blanco Envinate Benje Blanco
Envinate Benje Blanco
white

03125

Αμεσα Διαθεσιμο

Envinate Benje Blanco

20,40 €

Τριάντα χρόνια πριν και ολόκληρη η Ισπανία ήθελε να φτιάχνει κρασιά στο στυλ της Rioja. Είκοσι χρόνια πριν και τα πληθωρικά κρασιά με 200% νέο βαρέλι που άρεσαν στον Robert Parker ήταν η επιτομή της μόδας. Σήμερα φυσικά κρασιά και «χίπικη» συμπεριφορά από τους παραγωγούς είναι στα απολύτως πρέπει της εποχής. Και όμως οι τέσσερεις φίλοι-οινολόγοι του project Envinate κρατούν τη συζήτηση σε ένα διαφορετικό επίπεδο. Σαν Δον-Κιχώτες ανακαλύπτουν εκείνα τα κομμάτια της Ισπανίας που άλλοι εγκατέλειψαν, όπως η Τενερίφη, εστιάζοντας στην παραγωγή κρασιών που θυμίζουν τον τόπο από τον οποίο προέρχονται. Το λευκό Benje Blanco «φωνάζει» την ηφαιστειακή καταγωγή του με εκπληκτικό καπνό, αλμύρα και κρυστάλλινη διαύγεια. Για αμετανόητους «εραστές» των κρασιών της Σαντορίνης, του Chablis και των Chardonnay του Jura.
Χρονολογία
2019
Χώρα
Ισπανία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Ycoden-Daute-Isora
Ποικιλία
Listan Blanco
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ωκεάνιο
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
70-100 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς

Περιοχή:
Tenerife
Εδάφη:
Ηφαιστειογενή
Υψόμετρο:
1.000m
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Listan Blanco

Περιγραφή

Το Benje Blanco παράγεται στη βορειοδυτική πλευρά της Τενερίφης στους πιο ορεινούς οργανικούς αμπελώνες με υψόμετρο γύρω στα 1000m. Τα αμπέλια είναι αυτόριζα, η ηλικία τους από 70 έως 100 έτη και η ποικιλία Listan Blanco ίσως σας είναι γνωστότερη ως Palomino Fino από τα ξηρά Sherry της Ανδαλουσιανής ακτής. Βέβαια εδώ το Listan Blanco έρχεται φορτωμένο με ζωηρή, σχεδόν νευρική οξύτητα και μια χαρακτηριστική καπνιστή χροιά από τα ηφαιστειογενή εδάφη. Το Benje Blanco είναι ένα κρασί ήπιας φυσικής οινοποίησης και κάθε αμπελοτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά με αυθόρμητη ζύμωση σε τσιμέντο. Το 75% του κρασιού πιέζεται άμεσα ενώ το 25% θα εκχυλίσει με τις φλούδες για δύο εβδομάδες έως σαράντα μέρες. Η ωρίμαση είναι οχτάμηνη σε επαφή με τις οινολάσπες, σε ένα συνδυασμό τσιμέντου (60%) και παλαιών barriques (40%). Ελάχιστα θειώδη προστίθενται και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο γεμάτο αρώματα από φλούδες μανταρινιού, ξηροκαρπάτες νότες, βοτανικό χαρακτήρα και καπνό, που δίνουν τη θέση τους σε ένα νευρικό μαγευτικό στόμα που φέρνει την ορυκτή αυστηρότητα του ηφαιστείου.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • red
    2019 - 750ml

    Ένας πολύπλοκος συνδυασμός ποικιλιών όπως το Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll, Malvasia Nera και άλλες τοπικές ποικιλίες βρίσκονται αναμεμειγμένες μέσα στο single αμπέλι η ηλικία του οποίου ξεπερνάει τα 100 έτη. Ο αρχαίος αυτός αμπελώνας είναι αυτόριζος και τα φυτά καλλιεργούνται με οργανική καλλιέργεια, χωρίς υποστήριξη, σε υψόμετρο έως...

    29,80 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - 750ml

    Ο αμπελώνας καλλιεργείται υπό την επίβλεψη του αμπελουργού Florencio Labrador και του Roberto Santana από το Envinate. Ο τρύγος όπως σε όλα τα κρασιά είναι χειρονακτικός και τα σταφύλια πιέζονται ολόκληρα σε μεγάλες τσιμεντένιες δεξαμενές όπου ζυμώνουν αυθόρμητα. Η ωρίμαση πραγματοποιείται σε δύο μεγάλα οβάλ σχήματος foudres για 10 μήνες και το κρασί...

    29,80 €
    Αγορά
  • red
    2019 - Almansa - 750ml

    70% Garnacha Tintorera γνωστότερη και ως Alicante Bouschet και 30% από Moravia Agria ένα σταφύλι με χαμηλό αλκοόλ και υψηλή οξύτητα αποτελούν το χαρμάνι του Albahra που σημαίνει μικρή θάλασσα. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται χωριστά σε τσιμεντένιες δεξαμενές με την Garnacha να κάνει whole-bunch fermentation ενώ η ωρίμαση είναι σε τσιμέντο για τη Garnacha...

    12,80 €
    Αγορά
  • red
    Μοναδικότητα
    2019 - Ribeira Sacra - 750ml

    Το Lousas Vina de Aldea προέρχεται από αμπέλια της Ribeira Sacra στην ευρύτερη περιοχή της Galicia στη Βορειοδυτική Ισπανία. Παράγεται από διαφορετικούς αμπελώνες σε υποπεριοχές της Ribeira Sacra με ελάχιστη ηλικία τα 60 έτη και κυρίως από την ποικιλία Mencia σε ποσοστό 90 έως 95%. Οι αμπελώνες σε μικρά ποσοστά είναι φυτεμένοι και με άλλες γηγενείς...

    19,30 €
    Αγορά