Champagne Filaine "Sensuum Vertigo" Champagne Filaine "Sensuum Vertigo"
Champagne Filaine "Sensuum Vertigo"
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

03211

Αμεσα Διαθεσιμο

Champagne Filaine "Sensuum Vertigo"

150,00 €

Πέντε χρόνια επαφής με τις οινολάσπες, κατά τη διαδικασία της αυτόλυσης, προκαλούν αυτό το υπέροχο αίσθημα ανάτασης που η δοκιμή της και μόνο προκαλεί. Ο Fabrice Gass παράγει αυτό το «κόσμημα» της Καμπανίας σε ελάχιστες ποσότητες κάθε χρόνο. Είναι ευκολότερο να βάλετε χέρι σε πανάκριβα κρασιά, παρά να αποκτήσετε στην κατοχή σας μία από τις λιγοστές φιάλες της Sensuum Vertigo. Με μόλις 4g/l dosage, φτιαγμένη σε ένα κελάρι που φαίνεται να βγήκε από τον 19ο αιώνα και χωρίς το παραμικρό ίχνος τεχνολογικής υπεροχής, η ίδια η σαμπάνια με την εκπληκτικά πλούσια υφή της και τον απολαυστικό οξειδωτικό χαρακτήρα της φαίνεται πως αντανακλά απόλυτα αυτό τον αναχρονισμό. Ένα κρασί που πραγματικά απογειώνει αυτόν που τη δοκιμάζει.
Χρονολογία
2013
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Champagne AC, Bouzy
Ποικιλία
Pinot Noir,Chardonnay
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ψυχρό Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
35 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Champagne
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
8.400
Καλλιέργεια:
Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Αλκοόλ:
12,00%
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
Όχι
Ολικό Θειώδες (mg/L):
Όχι
Συνολική παραγωγή:
13.000
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Μοναδικότητα:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Pinot Noir

Περιγραφή

Χαρμάνι από Pinot Noir, Chardonnay και Pinot Meunier με την πρώτη από τις τρεις ποικιλίες να κυριαρχεί. Τα κρασιά βάσης ζυμώνουν σε πανάρχαια δρύινα βαρέλια, χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση και στη συνέχεια σφραγίζονται με φελλό σε φιάλες για την πραγματοποίηση της δεύτερης ζύμωσης. Θα παραμείνουν για πολλά χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Απόλυτα ξηρή, με εξαιρετικό, λεπτό αφρισμό και αρώματα τύρφης και ιωδίου να μπλέκονται με κριθάρι και φρεσκοψημένους ξηρούς καρπούς. Πράσινα φρούτα και πικάντινες νότες από τζίντζερ συμπληρώνουν το εξαιρετικά πολύπλοκο αρωματικό προφίλ. Στο στόμα έχει πλούτο και νεύρο, με πολύ όμορφες οξειδωτικές υπόνοιες και μια φοβερή εξέλιξη της γεύσης, που δείχνει τρομερή επιμονή και ένταση. Μια vintage σαμπάνια που θα παλαιώσει και εξαιρετικά στο χρόνο.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά