Guillemot-Michel Quintaine Blanc Guillemot-Michel Quintaine Blanc
Guillemot-Michel Quintaine Blanc
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

03150

Αμεσα Διαθεσιμο

Guillemot-Michel Quintaine Blanc

75,90 €

Το Quintaine αποτελεί το ιστορικό cuvee του μικρού κτήματος Guillemot-Michel και μέχρι το 2014 ήταν και το μόνο κρασί που παρήγαγαν. Προέρχεται από 6 εκτάρια παλαιών αμπελώνων, μέσου όρου ηλικίας 60 ετών, που καλλιεργούνται οργανικά και βιοδυναμικά. Για όσους δεν γνωρίζουν, η μικροσκοπική ονομασία προέλευσης Viré-Clessé μέρος της οποίας είναι το χωριό Quintaine, αποτελεί μια από τις καλύτερες περιοχές για Chardonnay στην περιοχή του Macon, στο νότιο τμήμα της Βουργουνδίας. Το κρασί των Guillemot παράγεται με φιλοσοφία ελαχίστων παρεμβάσεων, και αποτελεί ένα εξαιρετικό δείγμα της φιλοσοφίας της οικογένειας. Σημείο αναφοράς για το στυλ της περιοχής, πλούσιο και εξωτικό αλλά με την οξύτητα να «διατρέχει» τον ουρανίσκο χαρίζοντας ενέργεια και μια υπέροχα λεμονάτη φρεσκάδα στο στόμα.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Viré-Clessé
Μέγεθος Φιάλης
1,5lt
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
60 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Βουργουνδία
Υψόμετρο:
300m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
8000
Στρεμματική απόδοση:
45-50 hl/ha
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Ναι
Αλκοόλ:
14.21%
PH:
3.17
Ολική οξύτητα (gr/L):
3.37
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
2.24
Ολικό Θειώδες (mg/L):
14
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι

Περιγραφή

Φανταστική προσοχή στη λεπτομέρεια, μικρές στρεματικές αποδόσεις και ένας υγιέστατος βιοδυναμικός αμπελώνας ερμηνεύουν την υψηλή ποιότητα του Quintaine. Τα σταφύλια φτάνουν στο οινοποιείο ώριμα και υγιή και από εκεί και μετά οι Guillemot απλά παρακολουθούν χωρίς να επεμβαίνουν στην οινοποιητική διαδικασία. Ζύμωση ολόκληρων τσαμπιών με φυσικές ζύμες, ωρίμαση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με τις οινολάσπες, χωρίς όμως batonnage, χαρίζουν ένα κρασί πλούσιο αλλά όχι βαρύ, με ενέργεια και φρεσκάδα στο στόμα που του χαρίζουν εξαιρετική διάρκεια στο φρούτο. Πανέμορφα ώριμο, αλλά με υποστηρικτική οξύτητα, δείχνει εξαιρετικά ισορροπημένο και ολοκληρωμένο. Θα παλαιώσει με αργό ρυθμό στη φιάλη αναπτύσσοντας έναν υπέροχα μελένιο χαρακτήρα με νότες κερήθρας. Στρωτό και μαλακό, σαν να ταξιδεύεις πάνω σε μαγικό χαλί.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά