Ch. Cambon Beaujolais Nouveau Ch. Cambon Beaujolais Nouveau
Ch. Cambon Beaujolais Nouveau
red

03298

Αμεσα Διαθεσιμο

Ch. Cambon Beaujolais Nouveau

12,20 €

Και όμως Beaujolais Nouveau και μικρή αρτιζάνικη παραγωγή είναι δύο έννοιες που μπορούν να συμβαδίσουν. Το Chateau Cambon είναι συνιδιοκτησία της οικογένειας Lapierre και του Jean-Claude Chanudet και από αυτό το κτήμα προέρχεται το περίφημο Beaujolais Nouveau του Lapierre. Παρά το γεγονός ότι δεν είναι πιστοποιημένο οργανικά, παράγεται ακριβώς με την φιλοσοφία που έκανε τον Marcel πιονέρο στην περιοχή και πρωτοπόρο της φυσικής οινοποίησης σε παγκόσμιο επίπεδο. Ελάχιστες παρεμβάσεις σε αμπέλι και οινοποιείο, ελάχιστα θειώδη, εξαιρετική φροντίδα και μια διαυγέστατη, γεμάτη χαρά, συναρπαστική έκφραση της φρεσκάδας του Beaujolais Nouveau. Καλή η σοβαροφάνεια αλλά ποιος ο λόγος να αντισταθεί κανείς στο φρούτο, στην αμεσότητα και την ελαφράδα ενός Nouveau φτιαγμένου με τις καλύτερες πρακτικές στο αμπέλι και το οινοποιείο;
Χρονολογία
2020
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Vin de France
Ποικιλία
Gamay
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
10-50 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Μaceration carbonique
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
Σε δεξαμενή για 4 μήνες
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Beaujolais
Εδάφη:
Γρανιτικά
Υψόμετρο:
200-370m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
10.000
Στρεμματική απόδοση:
35Hl/ha
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,00%
PH:
3,6
Ολική οξύτητα (gr/L):
3,17
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
Μη ανιχνεύσιμα
Ολικό Θειώδες (mg/L):
Μη ανιχνεύσιμα
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Gamay

Περιγραφή

Φτιαγμένο με το ίδιο πάθος, με φυσικό τρόπο, με οργανικές -μη πιστοποιημένες όμως- μεθόδους, το Beaujolais Nouveau του Chateau Cambon συμπληρώνει τη γκάμα των Lapierre που δεν παράγουν Nouveau στο δικό τους οινοποιείο. Όπλο του κρασιού η εκπληκτική καθαρότητα στο φρούτο αλλά και το γευστικό βάθος, κάτι αναμενόμενο σε παραγωγούς αυτού του βεληνεκούς ακόμα και αν πρόκειται για Nouveau. Φραμπουάζ, λικέρ κεράσι, φράουλα και λουλούδια, με φρεσκάδα και ενέργεια στο στόμα, ενώ ότι του λείπει σε δομή το προσφέρει απλόχερα σε ευχαρίστηση. Ένα φαινόμενο λεπτότητας και φρούτου στο οποίο δύσκολα μπορεί κάποιος να του αντισταθεί. Ετοιμάστε ένα πλατό με αλλαντικά και τυριά, δροσίστε το ελαφρώς και απολαύστε με απροσποίητα χαλαρή διάθεση. Προφανώς δεν σχετίζεται με τη βιομηχανοποίηση του στυλ. Σκεφτείτε βιομηχανοποιημένο burger και χειροποίητο, φρέσκο burger, ψημένο a-pointe από το αγαπημένο σας steak-δικο. Τέτοια χαοτική διαφορά έχει από τα υπόλοιπα Nouveau.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά