Ενδοχώρα Βιδιανό Ενδοχώρα Βιδιανό
Ενδοχώρα Βιδιανό
white

02969

Αμεσα Διαθεσιμο

Ενδοχώρα Βιδιανό

10,50 €

Εξαιρετικά ενδιαφέρουσα προσέγγιση της πολυσυζητημένης ποικιλίας του κρητικού αμπελώνα από το νέο boutique οινοποιείο Ενδοχώρα στα Χανιά της Κρήτης. Τα πρέμνα που χρησιμοποιούνται είναι μέχρι 50 ετών. Για την ακρίβεια αυτή είναι η ηλικία του ριζικού συστήματος. Το Βιδιανό έχει μπολιαστεί πάνω σε παλαιά αυτόριζα κλήματα της ποικιλίας Ρωμέικο που κυριαρχεί στον αμπελώνα των Χανίων. Με τον τρόπο αυτό εκμεταλλεύεται το βαθύ, ριζικό σύστημα του προϋπάρχοντος αμπελώνα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Πλούσιο, συμπυκνωμένο φρούτο, με χαρακτήρα άγριων βοτάνων της κρητικής εξοχής, φασκόμηλο, ωριμότητα και αποξηραμένο βερίκοκο. Δίπλα στο ωραίο πάχος και στην υφή του κρασιού, η οξύτητα εξυψώνει τα αρώματα και την ενέργεια στο στόμα, οδηγώντας σε ένα μακρύ τελείωμα.
Χρονολογία
2019
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Βιδιανό
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
20-50 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Εμπορικές
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
4 μήνες σε φίνες οινολάσπες
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Χανιά
Εδάφη:
Αμμοπηλώδη
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
350
Στρεμματική απόδοση:
800-900 kg/ha
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Ναι
Αλκοόλ:
13,30%
PH:
3,26
Ολική οξύτητα (gr/L):
7,25
Ολικό Θειώδες (mg/L):
67
Συνολική παραγωγή:
2200 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Βιδιανό

Περιγραφή

Ελεγχόμενες στρεμματικές αποδόσεις που δε ξεπερνούν τα 900kg/στρέμμα και μια ήπια οινοποιητική προσέγγιση με τη χρήση εμπορικών, αλλά ουδέτερων, ζυμών και προσεκτική χρήση θειώδους στο κρασί. Η οινοποίηση ακολουθείται από μια τετράμηνη παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου το κρασί δουλεύεται με τις φίνες οινολάσπες ενισχύοντας τη λιπαρή αίσθηση της ποικιλίας. Η οξύτητα τονίζει το φρούτο στο στόμα που θυμίζει βερίκοκο και ροδάκινο και συνοδεύεται από βοτανική αίσθηση. Πλούσιο, λιπαρό αλλά και ζωηρό την ίδια στιγμή, μια εξαιρετική έκφραση της star ποικιλίας του κρητικού αμπελώνα.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά