>Ενδοχώρα Βιδιανό
Ενδοχώρα Βιδιανό Ενδοχώρα Βιδιανό
Ενδοχώρα Βιδιανό
Ενδοχώρα Ενδοχώρα
white
  • Ενδοχώρα Βιδιανό
    • >Ενδοχώρα Βιδιανό

    02969

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Ενδοχώρα Βιδιανό

    Ενδοχώρα Ενδοχώρα

    13,50 €

    Εξαιρετικά ενδιαφέρουσα προσέγγιση της πολυσυζητημένης ποικιλίας του κρητικού αμπελώνα από το νέο boutique οινοποιείο Ενδοχώρα στα Χανιά της Κρήτης. Τα πρέμνα που χρησιμοποιούνται είναι μέχρι 50 ετών. Για την ακρίβεια αυτή είναι η ηλικία του ριζικού συστήματος. Το Βιδιανό έχει μπολιαστεί πάνω σε παλαιά αυτόριζα κλήματα της ποικιλίας Ρωμέικο που κυριαρχεί στον αμπελώνα των Χανίων. Με τον τρόπο αυτό εκμεταλλεύεται το βαθύ, ριζικό σύστημα του προϋπάρχοντος αμπελώνα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Πλούσιο, συμπυκνωμένο φρούτο, με χαρακτήρα άγριων βοτάνων της κρητικής εξοχής, φασκόμηλο, ωριμότητα και αποξηραμένο βερίκοκο. Δίπλα στο ωραίο πάχος και στην υφή του κρασιού, η οξύτητα εξυψώνει τα αρώματα και την ενέργεια στο στόμα, οδηγώντας σε ένα μακρύ τελείωμα.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Βιδιανό
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    20-50 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Εμπορικές
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    4 μήνες σε φίνες οινολάσπες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Χανιά
    Εδάφη:
    Αμμοπηλώδη
    Υψόμετρο:
    Σπηλιαρια Κεραμειων (450m) - Kορακιες Χανιων (200m)
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    350
    Στρεμματική απόδοση:
    800-900 kg/ha
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Ναι
    Αλκοόλ:
    13,30%
    PH:
    3,26
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    7,25
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    67
    Συνολική παραγωγή:
    2200 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Βιδιανό
    Παραγωγός:
    Ενδοχώρα

    Περιγραφή

    Ελεγχόμενες στρεμματικές αποδόσεις που δε ξεπερνούν τα 900kg/στρέμμα και μια ήπια οινοποιητική προσέγγιση με τη χρήση εμπορικών, αλλά ουδέτερων, ζυμών και προσεκτική χρήση θειώδους στο κρασί. Η οινοποίηση ακολουθείται από μια τετράμηνη παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου το κρασί δουλεύεται με τις φίνες οινολάσπες ενισχύοντας τη λιπαρή αίσθηση της ποικιλίας. Η οξύτητα τονίζει το φρούτο στο στόμα που θυμίζει βερίκοκο και ροδάκινο και συνοδεύεται από βοτανική αίσθηση. Πλούσιο, λιπαρό αλλά και ζωηρό την ίδια στιγμή, μια εξαιρετική έκφραση της star ποικιλίας του κρητικού αμπελώνα.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά