Pataille Marsannay Rosé "Fleur de Pinot" Pataille Marsannay Rosé "Fleur de Pinot"
Pataille Marsannay Rosé "Fleur de Pinot"
rose
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

03384

Αμεσα Διαθεσιμο

Pataille Marsannay Rosé "Fleur de Pinot"

55,30 €

Χωρίς grand cru ή premier cru αμπελώνες, το Marsannay μπορεί ωστόσο να υπερηφανεύεται ότι είναι η μοναδική ονομασία προέλευσης στη Βουργουνδία που παράγει ροζέ κρασιά. Σε αυτή λοιπόν την περιοχή, ο Sylvain Pataille δεν πρωτοπορεί μόνο με τις εκπληκτικές λευκές και ερυθρές Βουργουνδίες του αλλά παράγει ίσως το καλύτερο και πιο πολύπλοκο ροζέ κρασί του πλανήτη. Σταφύλια από τρία διαφορετικά terroirs φυτεμένα το 1932, το 1934 και το 1949 αντίστοιχα, βιοδυναμική καλλιέργεια, ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες και παλαίωση για δύο χρόνια σε δρυ, δεν αφήνουν περιθώρια αμφιβολίας. Αρώματα που συναντάς σε μια υπέρκομψη, ντελικάτη ερυθρή Βουργουνδία και γεύση που κυριαρχείται από το πυκνό φρούτο, την υπέροχη οξύτητα και τις απαλές τανίνες. Να του φερθείτε με τον ίδιο σεβασμό που θα δείχνατε στις πολύτιμες ερυθρές Βουργουνδίες σας.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Marsannay Rose AC
Ποικιλία
Pinot Noir,Pinot Gris
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
70 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
24 μήνες σε δρύινα βαρέλια
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Burgundy
Εδάφη:
Ασβεστολιθικά, Πηλώδη
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική & Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,50%
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Βασική ποικιλία:
Pinot Noir

Περιγραφή

Το Rosé Fleur de Pinot βασίζεται σε πολύ παλαιά αμπέλια Pinot Noir με ένα ποσοστό περίπου 5% από Pinot Beurot (Pinot Gris). Ο Sylvain εκτιμάει ότι το φρούτο από τους τρεις παλαιούς αμπελώνες είναι το καλύτερο συνολικά του κτήματος. Περίπου τα μισά σταφύλια πιέζονται άμεσα με ολόκληρα τα τσαμπιά, ενώ στο υπόλοιπο μισό γίνεται εκχύλιση 36-48 ωρών του χυμού με τις φλούδες. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη και το κρασί θα ωριμάσει για δύο χρόνια σε παλαιά δρύινα βαρέλια, με μικρή προσθήκη θειωδών μόνο κατά την εμφιάλωση. Σκοπός του είναι η παραγωγή ενός εξαιρετικού κρασιού από ένα σπουδαίο terroir, παλαιά αμπέλια και παρατεταμένη παλαίωση. Διαθέτει την εκπληκτική αλμύρα και αναγωγική, σχεδόν καπνιστή ορυκτότητα που συναντάει κάποιος στα λευκά του Sylvain, με τρομερή συμπύκνωση στο φρούτο και δροσιά στο στόμα από τα επίπεδα της οξύτητας. Το βαρέλι χτίζει επίπεδα πολυπλοκότητας στο κρασί χωρίς όμως να γίνεται αντιληπτό γευστικά και η επίγευση είναι πικάντικη, σχεδόν σε “δαγκώνει”, και διαθέτει απίστευτη διάρκεια. Θα αναπτύσσεται όλο και περισσότερο αρωματικά και γευστικά με το χρόνο για να αγγίξει την κορυφή του μέσα στην επόμενη δεκαετία.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2016 - Tuscany - 750ml

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

    74,30 €
    Αγορά