Pataille Bourgogne Rouge Pataille Bourgogne Rouge
Pataille Bourgogne Rouge
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

03390

Αμεσα Διαθεσιμο

Pataille Bourgogne Rouge

26,20 €

Απολαυστικό χαρμάνι από το Champ Forey και διαφορετικούς αμπελώνες του Sylvain Pataille στο κάτω μέρος του χωριού, το οποίο σε αυτό το επίπεδο ονομασίας προέλευσης και τιμής προσφέρει πολλά περισσότερα από ότι κάποιος θα περίμενε. Η βασική ερυθρή Βουργουνδία του Sylvain Pataille είναι φιλική, άμεση, αρωματική, αιθέρια και γοητευτική. Δεν κουβαλάει κανένα από τα παραπτώματα που συχνά συνοδεύουν τις πιο γενικές ονομασίες προέλευσης της Βουργουνδίας, με κρασιά που συχνά δεν έχουν προλάβει να ωριμάσουν πλήρως, κουβαλώντας άγριες υφές, πράσινες νότες ή άγουρο φρούτο. Εδώ πρόκειται για μια απίθανη μύτη, με πανέμορφο κόκκινο γλυκό φρούτο και μια υπέροχη πιπεράτη και ανθική αίσθηση που συνοδεύεται από τανίνες φίνες σε υφή και με εξαιρετική κομψότητα. Ένα μικρό αριστούργημα σε σχέση ποιότητας τιμής. Απολαύστε το όσο χτίζεται την πολυπλοκότητα του Clos du Roy στο κελάρι σας.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Bourgogne AC
Ποικιλία
Pinot Noir
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
65 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Με ολόκληρα τσαμπιά
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
12 μήνες σε βαρέλι
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Burgundy
Εδάφη:
Αργιλοασβεστώδη
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική & Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,00%
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Βασική ποικιλία:
Pinot Noir

Περιγραφή

Τα παλαιότερα αμπέλια είναι φυτεμένα σε αργιλοασβεστώδη εδάφη που φυτεύτηκαν το 1956. Τα αμπέλια καλλιεργούνται με βιολογική καλλιέργεια και βιοδυναμικές μεθόδους ενώ ένα μικρό ποσοστό των σταφυλιών αυτού του κρασιού θα κάνει whole bunch fermentation, ενισχύοντας το φρούτο και μια πικάντικη ανθικότητα στο μπουκέτο του. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη σε παλαιά βαρέλια με πολύ ήπιες εκχυλίσεις και το κρασί θα παραμείνει στο βαρέλι για περίπου 12 μήνες πριν εμφιαλωθεί με προσθήκη ελαχίστων θειωδών.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    13,90 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2020 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2016 - Tuscany - 1,5lt

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

    161,10 €
    Αγορά