03372
Αμεσα Διαθεσιμο
Προσοχή: Τελευταία κομμάτια!
Ημερομηνία Διαθεσιμότητας:
Τα αμπέλια διασπείρονται μέσα στην κοινότητα του St-Aubin, στις δυτικές πλαγιές της περιοχής και το φρούτο για το “La Princée” συλλέγεται από δέκα διαφορετικά σημεία. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα ανάμεσα στο 1985 και το 2000 και καλλιεργούνται με οργανικές μεθόδους. Η ωρίμαση γίνεται σε βαρέλια των 300 και 600lt για ένα χρόνο και ακολουθεί παραμονή του...
Ο ανατολικής έκθεσης αμπελώνας φυτεύτηκε το 1956 και καλλιεργείται με βάση τις αρχές της βιοδυναμικής. Το εξαιρετικά συμπυκνωμένο φρούτο οινοποιήθηκε με ολόκληρα τσαμπιά σε ποσοστό περίπου 80% και ωρίμασε για δώδεκα έως δεκατέσσερις μήνες σε παλαιά δρύινα βαρέλια. Τα αρώματα κόκκινων ώριμων κερασιών και cassis μπλέκονται με νότες κυνηγιού και πικάντικες...
Μια κλασικότατη έκφραση του Chardonnay από βιοδυναμικούς αμπελώνες που ζυμώνει και ωριμάζει σε 100% βαρέλι, όχι όμως καινούριο, για χρονικό διάστημα 22 μηνών. Η ζύμωση, όπως σε όλα τα κρασιά του Pierre Morey είναι αυθόρμητη και τα θειώδη είναι ελάχιστα, ενώ η μηλογαλακτική μετατροπή έγινε αργά προσθέτοντας περισσότερο όγκο και πάχος στο ζωηρό φρούτο και...
Ένας μόλις μικρός δρόμος διαχωρίζει τον αμπελώνα του Les Perrières από την κοινότητα του Puligny-Montrachet. Το εκπληκτικό αμπελοτόπι βρίσκεται στο μέσο της πλαγιάς, είναι εξαιρετικά πετρώδες, γεγονός που χαρίζει φανταστική ορυκτότητα στα κρασιά (σύμφωνα με τον Pierre Morey το Les Perrières είναι ορυκτότητα εις τον κύβο) και έχει εξαιρετική ανατολική...
Τα αμπέλια φυτεύτηκαν το 1965 και βρίσκονται ακριβώς κάτω από το Montrachet στο πάνω κομμάτι του Bâtard Montrachet σε εδάφη πλούσια, ρηχά και με εξαιρετική αποστράγγιση. Η καλλιέργεια γίνεται βιοδυναμικά και το φρούτο, ακόμα πιο λιγοστό από αυτό του Montrachet, είναι εξαιρετικής συμπύκνωσης. Το κρασί οινοποιείται με αυθόρμητες ζύμες σε δρύινα βαρέλια,...