Galeyrand Fixin "Champs des Charmes" Galeyrand Fixin "Champs des Charmes"
Galeyrand Fixin "Champs des Charmes"
red
Βιοδυναμικό

03371

Αμεσα Διαθεσιμο

Galeyrand Fixin "Champs des Charmes"

71,90 €

Για τον Jérôme Galeyrand οι διαφορές που κάποιος βρίσκει στα διαφορετικά χωριά της Βουργουνδίας, ειδικά στο παρελθόν, δεν οφείλονταν τόσο στις διαφορετικές οινοποιήσεις αλλά στους διαφορετικούς κλώνους Pinot Noir που συναντούσε κάποιος από κοινότητα σε κοινότητα. Το Champs des Charmes είναι ένα παλαιό αμπέλι, φυτεμένο το 1947 και έχει πολύ ιδιαίτερο γενετικό υλικό. Εδώ ο Galeyrand έχει ταυτοποιήσει έναν φυσικό κλώνο Pinot Noir, το Pinot Magnien. Απίθανα αιθέριο στη μύτη, κομψό, λεπτεπίλεπτο με καταπληκτική ακρίβεια στην έκφραση του φρούτου. Τανίνες σαν «αστερόσκονη» στο στόμα, σμιλευμένο πάνω στις πιο φίνες γραμμές που μπορεί μια καταπληκτική Βουργουνδία να δώσει. Μην αναζητήσετε τόσο τη δομή, που σε καμιά περίπτωση δεν λείπει, αλλά κυρίως αυτή την αέρινη, σχεδόν φευγαλέα, αίσθηση που σου δίνει το στόμα. Σαν να πρόκειται για πραγματικό μετάξι.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Pinot Noir
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Burgundy
Εδάφη:
Πηλώδη και ασβεστολιθικά
Καλλιέργεια:
Βιολογική και Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Αλκοόλ:
13,50%
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Pinot Noir
Παραγωγός:
Jerome Galeyrand

Περιγραφή

Το Les Champs des Charmes, στην ονομασία προέλευσης Fixin που βρίσκεται ανάμεσα στο Marsannay και το Gevrey Chambertin αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά κρασιά που αναδεικνύουν το οινοποιητικό ταλέντο του Jérôme Galeyrand. Το σπάνιο γενετικό υλικό των παλαιών πρέμνων φροντίζεται με πιστοποιημένη οργανική καλλιέργεια και βιοδυναμικές πρακτικές και το κρασί πιέζεται στο παλαιό κάθετο πιεστήριο και ζυμώνει με αυτόχθονες ζύμες χωρίς καθόλου τσαμπιά. Ωριμάζει για 16 μήνες σε δρύινα βαρέλια, μέχρι 20% καινούριο βαρέλι. Ουσιαστικά πρόκειται για έναν συνδυασμό ενός καινούριου βαρελιού, με βαρέλια πρώτης, δεύτερης, τρίτης και τέταρτης χρήσης. Θα σας γοητεύσει με το τραγανό κόκκινο φρούτο, τον χαρακτήρα τριαντάφυλλου και τη φίνα, ρευστή δομή που διαθέτει στο στόμα.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • red
    Βιοδυναμικό
    2018 - Burgundy - 750ml

    Η οινοποιητική φιλοσοφία του Galeyrand βρίσκει τέλεια εφαρμογή στο Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes. Δεν είναι απλά το βάθος και το παιχνίδι των αρωμάτων αλλά αυτές οι πανέμορφες υφές που χαρακτηρίζουν τα κρασιά του. Κρασιά που ρέουν κυριολεκτικά στον ουρανίσκο αφού την αρχική τανική επίθεση στο στόμα «ξεπλένει» πολύ γρήγορα το αιθέριο φρούτο....

    46,00 €
    Αγορά
  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά