Galeyrand Bourgogne Aligoté "Alligotay" Galeyrand Bourgogne Aligoté "Alligotay"
Galeyrand Bourgogne Aligoté "Alligotay"
white

03366

Μη διαθέσιμο

Galeyrand Bourgogne Aligoté "Alligotay"

28,40 €

Η λέξη Alligotay είναι μια παλιά ονομασία για το άλλο σταφύλι της Βουργουνδίας, το Aligoté. Ο Jérôme Galeyrand αγοράζει τα σταφύλια για αυτό το υπέροχο παράδειγμα της ποικιλίας και πιέζει με ολόκληρα τσαμπιά στο παλαιό κάθετο πιεστήριό του. Αποτελεί ένα λαμπρό παράδειγμα της οινοποιητικής του φιλοσοφίας με καταπληκτική διαφάνεια αρωμάτων και τον απόλυτα «νευρικό» χαρακτήρα που συνοδεύει τα κρασιά της ποικιλίας. Ο χαρακτήρας είναι γεμάτος αλμύρα και ορυκτότητα, θυμίζει ακόμα και ιώδιο ή νότες τύρφης στη μύτη και το στόμα. Ο συνδυασμός με το καπνιστό λεμονάτο φρούτο χαρίζει τρομερή ενέργεια στο κρασί. Και παρά την κλασική αυστηρότητά του είναι εντυπωσιακό το πόσο ωραίο εύρος και «άνοιγμα» διαθέτει το κρασί στον ουρανίσκο.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Aligote
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
12 μήνες σε βαρέλι

Περιοχή:
Burgundy
Εδάφη:
Ασβεστολιθικά
Καλλιέργεια:
Βιολογική και Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,50%
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Aligote
Παραγωγός:
Jerome Galeyrand

Περιγραφή

Από τα κρασιά του Jérôme, μόνο το Aligoté του είναι από αγοραστά σταφύλια, βιολογικής ωστόσο καλλιέργειας που βρίσκονται πάνω σε ασβεστολιθικά εδάφη στην Hautes Cotes de Nuits και στα χαμηλά εδάφη του Puligny. Το κρασί ακολουθεί τις κλασικές πρακτικές του Galeyrand με old-school τεχνικές, παλαιό πιεστήριο, ολόκληρα τσαμπιά και ζύμωση με αυθόρμητες ζύμες σε παλαιά βαρέλια, όπου και παλαιώνει για χρονικό διάστημα 12 μηνών. Θειώδη προστίθενται ελάχιστα στο τέλος της άνοιξης και το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς διαύγαση και με πολύ ελαφρύ φιλτράρισμα, το τελευταίο μόνο αν κριθεί απαραίτητο. Νευρικό και κομψό, καπνιστό και λεμονάτο, με μια κρυστάλλινη αποτύπωση των αρωμάτων και στόμα με δροσιά και διαύγεια αντίστοιχη του να πίνεις τρεχούμενο νερό από πηγή στο βουνό.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • red
    Βιοδυναμικό
    2018 - Burgundy - 750ml

    Το Les Champs des Charmes, στην ονομασία προέλευσης Fixin που βρίσκεται ανάμεσα στο Marsannay και το Gevrey Chambertin αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά κρασιά που αναδεικνύουν το οινοποιητικό ταλέντο του Jérôme Galeyrand. Το σπάνιο γενετικό υλικό των παλαιών πρέμνων φροντίζεται με πιστοποιημένη οργανική καλλιέργεια και βιοδυναμικές πρακτικές και το...

    71,90 €
    Αγορά
  • red
    Βιοδυναμικό
    2018 - Burgundy - 750ml

    Η οινοποιητική φιλοσοφία του Galeyrand βρίσκει τέλεια εφαρμογή στο Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes. Δεν είναι απλά το βάθος και το παιχνίδι των αρωμάτων αλλά αυτές οι πανέμορφες υφές που χαρακτηρίζουν τα κρασιά του. Κρασιά που ρέουν κυριολεκτικά στον ουρανίσκο αφού την αρχική τανική επίθεση στο στόμα «ξεπλένει» πολύ γρήγορα το αιθέριο φρούτο....

    46,00 €
    Αγορά
  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά