Χατζηδάκης Assyrtiko de Mylos Χατζηδάκης Assyrtiko de Mylos
Χατζηδάκης Assyrtiko de Mylos
white
Μοναδικότητα

00039

Αμεσα Διαθεσιμο

Χατζηδάκης Assyrtiko de Mylos

210,00 €

Ο Μύλος είναι ένα από τα αριστουργήματα του Χατζηδάκη, μια αποθέωση του terroir της Σαντορίνης αλλά και του άσπαστου δεσμού του terroir με τον ίδιο τον άνθρωπο. Το προϊόν της όψιμης συγκομιδής των σταφυλιών από ένα μικρό, ορεινό αμπελοτόπι, με Ασύρτικο ηλικίας 100 ετών στον Πύργο, έδωσε τη δυνατότητα στο Χαρίδημο Χατζηδάκη να ερμηνεύσει τη Σαντορίνη μέσα από ένα διαφορετικό φακό: μια απόκλιση από το mainstream στυλ των τελευταίων ετών, αποθεώνοντας τη δύναμη, τη συμπύκνωση, της ωριμότητα αλλά και το νεύρο του συγκεκριμένου αμπελώνα. Όλη η φιλοσοφία του Χατζηδάκη είναι μετουσιωμένη σε αυτό το single-vineyard κρασί. Ελαιώδες, πλούσιο, τανικό, εκλεκτό, πολύτιμο, συλλεκτικό… Δύσκολο να χωρέσουν σε λέξεις η ένταση, η ενέργεια, η γεύση και η δύναμή που κουβαλάει.
Χρονολογία
2016
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
ΠΟΠ Σαντορίνη
Ποικιλία
Ασύρτικο
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς

Περιοχή:
Σαντορίνη
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Μοναδικότητα:
Ναι
Βασική ποικιλία:
Ασύρτικο
Παραγωγός:
Χατζηδάκης

Περιγραφή

Οι ξεχωριστές μικρό-οινοποιήσεις του Χατζηδάκη αποτέλεσαν σημείο αναφοράς για το νησί της Σαντορίνης. Ο Μύλος είναι λες και έχει συμπυκνώσει στον απόλυτο βαθμό όλα τα χαρακτηριστικά των κρασιών του σπουδαίου παραγωγού. Σαρωτικός σε γεύση και αρώματα, με το ώριμο φρούτο, το κυδώνι το μέλι να δίνουν μελένια υφή στο κρασί αλλά η οξύτητα, το αλκοόλ και η μπαρουτοκαπνισμένη ορυκτότητα να σε ξυπνάνε σαν σε μπουνιά στο πρόσωπο. Λιπαρό και ελαιώδες, περισσότερο νιώθεις ότι το μασάς και με τέτοια αστείρευτη ενέργεια στο στόμα που ξαφνιάζει τον ουρανίσκο. Η επίγευσή του είναι αξέχαστη, όχι μόνο λόγω διάρκειας αλλά λόγω και της κατακλυσμιαίας εναλλαγής και εξέλιξης των αρωμάτων. Ένα κρασί τη μνήμη του οποίου θα κουβαλάτε για πάντα μέσα σας. Δύσκολα θα ανοίξετε τα μάτια σας για να ξυπνήσετε στην πραγματικότητα.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Συμπύκνωση, δύναμη, μεστός χαρακτήρας και εντάσεις που περισσότερο θυμίζουν κόκκινο κρασί. Το Ασύρτικο τρυγήθηκε υπερώριμο και ο χυμός ζύμωσε και ωρίμασε σε παλαιά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες, αναπτύσσοντας τον πολύπλοκο οξειδωτικό χαρακτήρα που ενισχύθηκε από την παλαίωση στη φιάλη. Ζεστό αλκοόλ, πολύ πλούσιο σώμα, εντάσεις αλλά και μια κοφτερή οξύτητα...

    210,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2016 - Σαντορίνη - 750ml

    Ένα σταφύλι, διψασμένο, βγαλμένο από τις κακουχίες, σε άγονα εδάφη, με ανελέητο ήλιο και αέρα, σε ένα απόλυτα εχθρικό περιβάλλον, δεν μπορεί εκ του φυσικού του να δώσει καλογυαλισμένα, φρέσκα, κοφτερής ακρίβειας, και ορυκτότητας κρασιά που συχνά παρομοιάζονται με τα ορυκτά Chablis του βορρά της Βουργουνδίας. Αυτό το στυλ Σαντορίνης είναι πολύ...

    35,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Οι ξεχωριστές μικρό-οινοποιήσεις του Χατζηδάκη αποτέλεσαν σημείο αναφοράς για το νησί της Σαντορίνης. Ο Μύλος είναι λες και έχει συμπυκνώσει στον απόλυτο βαθμό όλα τα χαρακτηριστικά των κρασιών του σπουδαίου παραγωγού. Σαρωτικός σε γεύση και αρώματα, με το ώριμο φρούτο, το κυδώνι το μέλι να δίνουν μελένια υφή στο κρασί αλλά η οξύτητα, το αλκοόλ και η...

    210,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Από στρεμματικές αποδόσεις που θυμίζουν Sauternes, και σταφύλια που έχουν αφεθεί να ωριμάσουν πάνω στο αμπέλι, το Assyrtiko de Louros μετά από 12 ώρες εκχύλισης με τις φλούδες ζύμωσε με αυτόχθονες ζύμες σε μεγάλα βαρέλια και ωρίμασε σε αυτά για ένα χρονικό διάστημα 24 μηνών. Πικάντικο και οξειδωτικό, κίτρινο φρούτο, κυδώνι, γλυκό του κουταλιού αλλά και...

    300,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2016 - 750ml

    Από στρεμματικές αποδόσεις που θυμίζουν Sauternes, και σταφύλια που έχουν αφεθεί να ωριμάσουν πάνω στο αμπέλι, το Assyrtiko de Louros μετά από 12 ώρες εκχύλισης με τις φλούδες ζύμωσε με αυτόχθονες ζύμες σε μεγάλα βαρέλια και ωρίμασε σε αυτά για ένα χρονικό διάστημα 24 μηνών. Πικάντικο και οξειδωτικό, κίτρινο φρούτο, κυδώνι, γλυκό του κουταλιού αλλά και...

    300,00 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Αν βρίσκεσαι στη Σαντορίνη το μόνο που πρέπει να προσπαθήσεις να κάνεις είναι να παράγει κρασιά που θυμίζουν Σαντορίνη. Τόσο απλά ξεκάθαρη ήταν η φιλοσοφία του Χαρίδημου Χατζηδάκη. Ο πλούτος, η ωριμότητα, το βάθος και η συμπύκνωση των σπουδαίων Ασύρτικών του αποτυπώνουν αυτό ακριβώς το γεγονός. Οινοποιητικά πρόκειται για μια απόλυτα φυσική προσέγγιση...

    210,00 €
    Αγορά