Χατζηδάκης Assyrtiko de Louros Χατζηδάκης Assyrtiko de Louros
Χατζηδάκης Assyrtiko de Louros
white
Μοναδικότητα

02807

Αμεσα Διαθεσιμο

Χατζηδάκης Assyrtiko de Louros

300,00 €

Ο μονόκερως του Χαρίδημου Χατζηδάκη παράχθηκε από το τοπωνύμιο των Λούρων στον Πύργο και αμπέλια οργανικής καλλιέργειας με ηλικία άνω των 100 ετών. Αν υπάρχουν κάποια κρασιά που κάθε οινόφιλος θα όφειλε να δοκιμάσει έστω για μία φορά στη ζωή του, ο Λούρος δεν είναι απλά ανάμεσά τους αλλά στην κορυφή της συγκεκριμένης λίστας. Δοκιμάζοντας το κρασί δε μπορεί να μην αναρωτηθεί κάποιος αν το κενό του Χαρίδημου Χατζηδάκη θα αναπληρωθεί ποτέ. Παράλογο σε επίπεδο αρωματικής και γευστικής συμπύκνωσης. Παράλογη και η ισορροπία του. Το φρούτο είναι προφανώς υπερώριμο αλλά η φρεσκάδα του κρασιού είναι απίστευτη ακόμα και σε ένα αλκοόλ που αγγίζει το 15%. Δεν μπορεί να κρύψει με τίποτα την αιχμηρότητα και τον παλμό που είναι η υπογραφή μιας αυθεντικής Σαντορίνης.
Χρονολογία
2016
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Ασύρτικο
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς

Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Μοναδικότητα:
Ναι
Βασική ποικιλία:
Ασύρτικο
Παραγωγός:
Χατζηδάκης

Περιγραφή

Από στρεμματικές αποδόσεις που θυμίζουν Sauternes, και σταφύλια που έχουν αφεθεί να ωριμάσουν πάνω στο αμπέλι, το Assyrtiko de Louros μετά από 12 ώρες εκχύλισης με τις φλούδες ζύμωσε με αυτόχθονες ζύμες σε μεγάλα βαρέλια και ωρίμασε σε αυτά για ένα χρονικό διάστημα 24 μηνών. Πικάντικο και οξειδωτικό, κίτρινο φρούτο, κυδώνι, γλυκό του κουταλιού αλλά και αλμύρα. Στο στόμα σαν οδοστρωτήρας, πυκνό και με φοβερή δύναμη αλλά μια υπέροχη, καθαρή ορυκτή αίσθηση και φρεσκάδα που θυμίζει κίτρο. Καπνός και φοβερό παιχνίδι ανάμεσα στην οξειδοαναγωγή, σχεδόν θειούχες νότες με το πέρασμα της ώρας. Ένα κρασί που δεν μπορεί να μη διαπεράσει κάθε κύτταρο και η δοκιμή του να μην αφήσει πλημμύρα συναισθημάτων. Εξωπραγματικό…
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Συμπύκνωση, δύναμη, μεστός χαρακτήρας και εντάσεις που περισσότερο θυμίζουν κόκκινο κρασί. Το Ασύρτικο τρυγήθηκε υπερώριμο και ο χυμός ζύμωσε και ωρίμασε σε παλαιά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες, αναπτύσσοντας τον πολύπλοκο οξειδωτικό χαρακτήρα που ενισχύθηκε από την παλαίωση στη φιάλη. Ζεστό αλκοόλ, πολύ πλούσιο σώμα, εντάσεις αλλά και μια κοφτερή οξύτητα...

    210,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2016 - Σαντορίνη - 750ml

    Οι ξεχωριστές μικρό-οινοποιήσεις του Χατζηδάκη αποτέλεσαν σημείο αναφοράς για το νησί της Σαντορίνης. Ο Μύλος είναι λες και έχει συμπυκνώσει στον απόλυτο βαθμό όλα τα χαρακτηριστικά των κρασιών του σπουδαίου παραγωγού. Σαρωτικός σε γεύση και αρώματα, με το ώριμο φρούτο, το κυδώνι το μέλι να δίνουν μελένια υφή στο κρασί αλλά η οξύτητα, το αλκοόλ και η...

    210,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Οι ξεχωριστές μικρό-οινοποιήσεις του Χατζηδάκη αποτέλεσαν σημείο αναφοράς για το νησί της Σαντορίνης. Ο Μύλος είναι λες και έχει συμπυκνώσει στον απόλυτο βαθμό όλα τα χαρακτηριστικά των κρασιών του σπουδαίου παραγωγού. Σαρωτικός σε γεύση και αρώματα, με το ώριμο φρούτο, το κυδώνι το μέλι να δίνουν μελένια υφή στο κρασί αλλά η οξύτητα, το αλκοόλ και η...

    210,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Από στρεμματικές αποδόσεις που θυμίζουν Sauternes, και σταφύλια που έχουν αφεθεί να ωριμάσουν πάνω στο αμπέλι, το Assyrtiko de Louros μετά από 12 ώρες εκχύλισης με τις φλούδες ζύμωσε με αυτόχθονες ζύμες σε μεγάλα βαρέλια και ωρίμασε σε αυτά για ένα χρονικό διάστημα 24 μηνών. Πικάντικο και οξειδωτικό, κίτρινο φρούτο, κυδώνι, γλυκό του κουταλιού αλλά και...

    300,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2016 - Σαντορίνη - 750ml

    Ένα σταφύλι, διψασμένο, βγαλμένο από τις κακουχίες, σε άγονα εδάφη, με ανελέητο ήλιο και αέρα, σε ένα απόλυτα εχθρικό περιβάλλον, δεν μπορεί εκ του φυσικού του να δώσει καλογυαλισμένα, φρέσκα, κοφτερής ακρίβειας, και ορυκτότητας κρασιά που συχνά παρομοιάζονται με τα ορυκτά Chablis του βορρά της Βουργουνδίας. Αυτό το στυλ Σαντορίνης είναι πολύ...

    35,00 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Αν βρίσκεσαι στη Σαντορίνη το μόνο που πρέπει να προσπαθήσεις να κάνεις είναι να παράγει κρασιά που θυμίζουν Σαντορίνη. Τόσο απλά ξεκάθαρη ήταν η φιλοσοφία του Χαρίδημου Χατζηδάκη. Ο πλούτος, η ωριμότητα, το βάθος και η συμπύκνωση των σπουδαίων Ασύρτικών του αποτυπώνουν αυτό ακριβώς το γεγονός. Οινοποιητικά πρόκειται για μια απόλυτα φυσική προσέγγιση...

    210,00 €
    Αγορά