Χατζηδάκης Cuvee No15 Χατζηδάκης Cuvee No15
Χατζηδάκης Cuvee No15
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Μοναδικότητα

02323

Αμεσα Διαθεσιμο

Χατζηδάκης Cuvee No15

210,00 €

Τρία είναι τα βασικά στοιχεία που χαρακτήρισαν το σπουδαίο έργο του Χαρίδημου Χατζηδάκη. Κατάφερε μέσα από την απλή προσέγγισή του να αναδείξει το μεγαλείο του Σαντορινιού αμπελώνα, τη διαφορετικότητα στις χρονιές και τα αμπελοτόπια και να περάσει την ίδια την ψυχή του μέσα στα κρασιά που άφησε ως παρακαταθήκη. Τα ιδανικά του αντηχούν μια οινοποιητική κουλτούρα 36 αιώνων, μια προσέγγιση παλαιάς κοπής που τελικά καταφέρνει να δίνει τέτοια ενέργεια στα κρασιά που επιτυγχάνουν να διαπεράσουν το είναι σου. Το Cuvee 15 είναι ο ορισμός της αυθεντικότητας, μια πολυδιάστατη Σαντορίνη από βιολογικούς αμπελώνες, γεμάτη αλμύρα, ορυκτότητα και ώριμο χαρακτήρα. Ο Χατζηδάκης κατάφερε να εστιάσει στην ίδια την ουσία του terroir της Σαντορίνης προσφέροντας σε εμάς σήμερα κάτι πραγματικά μοναδικό.
Χρονολογία
2015
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
ΠΟΠ Σαντορίνη
Ποικιλία
Ασύρτικο
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Σαντορίνη
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Μοναδικότητα:
Ναι
Βασική ποικιλία:
Ασύρτικο
Παραγωγός:
Χατζηδάκης

Περιγραφή

Αν βρίσκεσαι στη Σαντορίνη το μόνο που πρέπει να προσπαθήσεις να κάνεις είναι να παράγει κρασιά που θυμίζουν Σαντορίνη. Τόσο απλά ξεκάθαρη ήταν η φιλοσοφία του Χαρίδημου Χατζηδάκη. Ο πλούτος, η ωριμότητα, το βάθος και η συμπύκνωση των σπουδαίων Ασύρτικών του αποτυπώνουν αυτό ακριβώς το γεγονός. Οινοποιητικά πρόκειται για μια απόλυτα φυσική προσέγγιση χωρίς παρεμβάσεις. Το Cuvee 15 είναι ένα από τα εντυπωσιακότερα κρασιά της συλλογής του. Η παλαίωση του έχει προσδώσει πολλά αρωματικά και γευστικά επίπεδα και κυρίως βάθος και ώριμη υφή που ισορροπούν τις διαπεραστικές οξύτητες του Ασύρτικου.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Μοναδικότητα
    2016 - Σαντορίνη - 750ml

    Ένα σταφύλι, διψασμένο, βγαλμένο από τις κακουχίες, σε άγονα εδάφη, με ανελέητο ήλιο και αέρα, σε ένα απόλυτα εχθρικό περιβάλλον, δεν μπορεί εκ του φυσικού του να δώσει καλογυαλισμένα, φρέσκα, κοφτερής ακρίβειας, και ορυκτότητας κρασιά που συχνά παρομοιάζονται με τα ορυκτά Chablis του βορρά της Βουργουνδίας. Αυτό το στυλ Σαντορίνης είναι πολύ...

    35,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Συμπύκνωση, δύναμη, μεστός χαρακτήρας και εντάσεις που περισσότερο θυμίζουν κόκκινο κρασί. Το Ασύρτικο τρυγήθηκε υπερώριμο και ο χυμός ζύμωσε και ωρίμασε σε παλαιά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες, αναπτύσσοντας τον πολύπλοκο οξειδωτικό χαρακτήρα που ενισχύθηκε από την παλαίωση στη φιάλη. Ζεστό αλκοόλ, πολύ πλούσιο σώμα, εντάσεις αλλά και μια κοφτερή οξύτητα...

    210,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2016 - Σαντορίνη - 750ml

    Οι ξεχωριστές μικρό-οινοποιήσεις του Χατζηδάκη αποτέλεσαν σημείο αναφοράς για το νησί της Σαντορίνης. Ο Μύλος είναι λες και έχει συμπυκνώσει στον απόλυτο βαθμό όλα τα χαρακτηριστικά των κρασιών του σπουδαίου παραγωγού. Σαρωτικός σε γεύση και αρώματα, με το ώριμο φρούτο, το κυδώνι το μέλι να δίνουν μελένια υφή στο κρασί αλλά η οξύτητα, το αλκοόλ και η...

    210,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Οι ξεχωριστές μικρό-οινοποιήσεις του Χατζηδάκη αποτέλεσαν σημείο αναφοράς για το νησί της Σαντορίνης. Ο Μύλος είναι λες και έχει συμπυκνώσει στον απόλυτο βαθμό όλα τα χαρακτηριστικά των κρασιών του σπουδαίου παραγωγού. Σαρωτικός σε γεύση και αρώματα, με το ώριμο φρούτο, το κυδώνι το μέλι να δίνουν μελένια υφή στο κρασί αλλά η οξύτητα, το αλκοόλ και η...

    210,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2015 - Σαντορίνη - 750ml

    Από στρεμματικές αποδόσεις που θυμίζουν Sauternes, και σταφύλια που έχουν αφεθεί να ωριμάσουν πάνω στο αμπέλι, το Assyrtiko de Louros μετά από 12 ώρες εκχύλισης με τις φλούδες ζύμωσε με αυτόχθονες ζύμες σε μεγάλα βαρέλια και ωρίμασε σε αυτά για ένα χρονικό διάστημα 24 μηνών. Πικάντικο και οξειδωτικό, κίτρινο φρούτο, κυδώνι, γλυκό του κουταλιού αλλά και...

    300,00 €
    Αγορά
  • white
    Μοναδικότητα
    2016 - 750ml

    Από στρεμματικές αποδόσεις που θυμίζουν Sauternes, και σταφύλια που έχουν αφεθεί να ωριμάσουν πάνω στο αμπέλι, το Assyrtiko de Louros μετά από 12 ώρες εκχύλισης με τις φλούδες ζύμωσε με αυτόχθονες ζύμες σε μεγάλα βαρέλια και ωρίμασε σε αυτά για ένα χρονικό διάστημα 24 μηνών. Πικάντικο και οξειδωτικό, κίτρινο φρούτο, κυδώνι, γλυκό του κουταλιού αλλά και...

    300,00 €
    Αγορά