Denis Jamain Les Fossiles Blanc Denis Jamain Les Fossiles Blanc
Denis Jamain Les Fossiles Blanc
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
Vegan (Πιστοποιημένο)

01521

Αμεσα Διαθεσιμο

Denis Jamain Les Fossiles Blanc

17,60 €

Το επόμενο σκαλοπάτι των υπέροχων Sauvignon Blanc του Dennis Jamain προέρχεται από αμπελώνα στα κλασικά Kimmeridgian εδάφη της περιοχής και παίρνει το όνομα του από τα θαλάσσια απολιθώματα που βρίσκει κανείς στα εδάφη. Εκεί που εκατομμύρια χρόνια πριν ήταν ο πυθμένας μιας τεράστιας θάλασσας. Το Les Fossiles Blanc είναι κρυστάλλινο, ζωντανό και ορυκτώδες με μια ζηλευτή ακρίβεια στο στόμα. Η οξύτητα του είναι αιχμηρή, όπως ο λόγος ενός διανοούμενου με βαθειά κριτική σκέψη. Προκαλεί, αναστατώνει για την ακρίβεια, τον ουρανίσκο όπως κάνουν όλα τα σπουδαία γειτονικά Sancerre και Pouilly Fume. Εδώ η οργανική και βιοδυναμική καλλιέργεια μαζί με τις αυτόχθονες ζύμες δίνουν ένα άλλο επίπεδο πολυπλοκότητας και καθαρότητας, σε ένα περισσότερο ορυκτό παρά φρουτώδες στυλ Sauvignon Blanc.
Χρονολογία
2018
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Reuilly AC
Ποικιλία
Sauvignon Blanc
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ψυχρό Ωκεάνιο
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
15 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Loire
Εδάφη:
Αργιλοασβεστώδη (Κimmeridgian)
Υψόμετρο:
160m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
6.500
Στρεμματική απόδοση:
35 HL/HA
Καλλιέργεια:
Βιολογική & Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Ναι
Αλκοόλ:
13,00%
PH:
3,14
Ολική οξύτητα (gr/L):
4,05
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
0,7
Ολικό Θειώδες (mg/L):
89
Συνολική παραγωγή:
8.000 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Ναι

Περιγραφή

Σε κανέναν δεν θα θυμίσει Marlborough Sauvignon Blanc. Οι πράσινες νότες είναι στο φόντο, ενώ μπροστά βγαίνουν τα έντονα λεμονάτα αρώματα και το φρούτο, όπως πράσινο μήλο και γκρέιπφρουτ, που του δίνουν φρεσκάδα συνδυασμένη με πολύ ορυκτό χαρακτήρα κιμωλίας. Με τέτοια οξύτητα νιώθεις ότι είναι ξηρό μέχρι το κόκκαλο, πολύ δροσιστικό, σχετικά ελαφρύ και φρέσκο, κύρια χαρακτηριστικά της ομορφιάς των κρασιών του Λίγηρα. Δεν έχει τον «πρόστυχο» χαρακτήρα της Νέας Ζηλανδίας με το εξόφθαλμο φρούτο, εδώ υπάρχει περισσότερη ησυχία και διακριτικότητα στο στυλ του. Αν είστε λάτρεις της ορυκτότητας, σίγουρα απευθύνεται σε εσάς
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά
  • white
    2017 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2017 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    12,00 €
    Αγορά