Envinate Táganan Red Envinate Táganan Red
Envinate Táganan Red
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Μοναδικότητα

03455

Μη διαθέσιμο

Envinate Táganan Red

35,10 €

To μοναδικό project των Envinate στην Ισπανία είναι ταυτόχρονα ότι πιο παλαιό και πιο σύγχρονο έχει να επιδείξει το ισπανικό κρασί στις μέρες μας. Διατηρώντας τις παραδόσεις της περιοχής Taganana, στο βορειοανατολικό άκρο του νησιού, με τα ακραία σε τοπογραφία μικρά αμπελοτόπια που καλλιεργούνται σχεδόν κρεμάμενα στους γκρεμούς, ελεύθερα χωρίς καμιά στήριξη, οι Envinate παράγουν ένα σχεδόν σουρεαλιστικό σε ορυκτότητα (καπνιστή) κρασί από σύνθετους αμπελώνες που εμπεριέχουν ταυτόχρονα πολλές διαφορετικές γηγενείς ποικιλίες. Ζωηρό, με διαπεραστική ενέργεια και έναν φανταστικό συνδυασμό γήινου και φρουτώδους χαρακτήρα, ένα κρασί που αποτυπώνει μοναδικά, «κρυστάλλινα» σχεδόν, την ηφαιστειογενή του καταγωγή. Κομψότητα, ενέργεια και ζωντάνια είναι οι λέξεις που το χαρακτηρίζουν.
Χρονολογία
2020
Χώρα
Ισπανία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Ycoden-Daute-Isora
Ποικιλία
Negramol,Listán Negro,Listan Gacho
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ωκεάνιο
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
Έως 300 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Μερικώς ολόκληρα τσαμπιά σε τσιμεντένιες ανοξείδωτες δεξαμενές
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
8 μήνες με τις οινολάσπες σε ουδέτερα δρύινα βαρέλια
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Tenerife
Εδάφη:
Ηφαιστειογενή
Υψόμετρο:
100-500m
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
12.0%
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Μοναδικότητα:
Ναι
Βασική ποικιλία:
Listán Negro

Περιγραφή

Γύρω από το χωριουδάκι της Taganana που δανείζει το όνομά του σε αυτό το «κόσμημα» των Envinate κάποιος θα βρει μερικά από τα πιο απομονωμένα, αυθεντικά και πανάρχαια αμπελοτόπια της Τενερίφης. Εδώ, στην απότομη αφιλόξενη τοπογραφία της περιοχής, ο τουρισμός δεν έχει φτάσει με τους ίδιους ρυθμούς και κάποιος θα μπορέσει να βρει πανάρχαια μικρά αυτόριζα αμπέλια σε απότομα σημεία τα οποία είναι εξαιρετικά δύσκολα στην πρόσβασή τους. Το ερυθρό Taganan παράγεται από σταφύλια που προέρχονται από πολλά μικρά αμπελοτόπια στην ευρύτερη περιοχή με υψόμετρο από 200-400μ και ηλικία ανάμεσα στα 50 έως 150 έτη. Η οινοποίηση διαφέρει για κάθε αμπελοτόπι ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του σταφυλιού και ποσοστό 50-70% whole bunch να συμπεριλαμβάνονται στην δεξαμενή. Τα πάντα γίνονται χωρίς παρεμβάσεις, η ζύμωση είναι αυθόρμητη και κάθε αμπελοτόπι ζυμώνει σε ανοιχτές δρύινες δεξαμενές των 1.000lt. Το κρασί θα ωριμάσει σε ουδέτερα βαρέλια 228lt για 12 μήνες και θα εμφιαλωθεί με ελάχιστα θειώδη σε αυτό το σημείο.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • white
    2021 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2022 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    14,20 €
    Αγορά
  • red
    2021 - Tuscany - 750ml

    Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

    28,30 €
    Αγορά