Quinta do Infantado Vintage Port Quinta do Infantado Vintage Port
Quinta do Infantado Vintage Port
red

04159

Αμεσα Διαθεσιμο

Quinta do Infantado Vintage Port

56,40 €

Μπορεί το Port να είναι το πιο αναγνωρίσιμο ενισχυμένο κρασί σε ολόκληρο τον κόσμο, αλλά το Vintage Port είναι χωρίς καμιά αμφιβολία ο βασιλιάς όλων των διαφορετικών στυλ. Η crème de la crème όλων των Port παράγεται μόνο σε πολύ συγκεκριμένες χρονιές κορυφαίας ποιότητας και μόνο από τους “grand cru” αμπελώνες της περιοχής, συνήθως απίστευτης κλίσης και πάνω στα γρανιτικά σχιστολιθικά εδάφη που δίνουν εξαιρετική πρώτη ύλη για το συγκεκριμένο στυλ. Στο Vintage Port 2016 του Quinta do Infantado η συμπύκνωση είναι θηριώδης οι τανίνες του τόσο ισχυρές λες και έχει περάσει οδοστρωτήρας από το στόμα σου και το χρώμα του μαύρο και σχεδόν αδιαπέραστο. Συμπύκνωση, δύναμη, πλούτος, εντάσεις, δομή που του χαρίζουν αστείρευτες δυνατότητες παλαίωσης. Δεν υπάρχει αμφιβολία πως το vintage Port ανήκει στην κατηγορία των all time classic σπουδαίων κρασιών αυτού του πλανήτη. Και δίπλα σε ένα κορυφαίο τυρί τύπου Stilton θα αποτελέσει την απόλυτη γευστική εμπειρία.
Χρονολογία
2016
Χώρα
Πορτογαλία
Γλυκύτητα
Γλυκός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Cima Corgo sub-region
Ποικιλία
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Μερική αποβοστρύχωση, ζύμωση σε τσιμεντένια πατητήρια. Διακοπή της αλκοολικής ζύμωσης με προσθήκη brandy 77% vol.
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
22 μήνες σε balseiro (μεγάλες ξύλινες δεξαμενές 100+ χρονών)
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Douro
Εδάφη:
Σχιστολιθικά, φτωχά
Υψόμετρο:
220-350m
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιώσιμη καλλιέργεια. Μερικώς πιστοποιημένοι βιολογικοί αμπελώνες.
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
19,30%
PH:
3,8
Ολική οξύτητα (gr/L):
5,2
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
75
Ολικό Θειώδες (mg/L):
0,4
Συνολική παραγωγή:
6,534
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Μοναδικότητα:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Touriga Nacional
Παραγωγός:
Quinta do Infantado

Περιγραφή

Πώς φτιάχνεις ένα κορυφαίο Vintage Port? Πρώτα απ’ όλα σπάνια, αφού συνήθως μόλις 3 ή 4 χρονιές μέσα σε μια δεκαετία γίνονται declared από τους παραγωγούς της περιοχής ως κατάλληλες για να φτιάξουν ένα vintage port. Θα χρησιμοποιήσουν αυστηρά επιλεγμένο φρούτο από τους κορυφαίους επικλινείς αμπελώνες τους πάνω ακριβώς από τον ποταμό Douro, θα ενισχύσουν το κρασί τους με προσθήκη brandy και θα το ωριμάσουν μόλις για 2 χρόνια, 22 μήνες στην περίπτωση του Quinta do Infantado 2016, σε παλαιά μεγάλα Balseiro βαρέλια ηλικίας 100+ ετών. Το κρασί θα εμφιαλωθεί αφιλτράριστο και έτσι θα μπορέσει να συνεχίσει να εξελίσσεται μέσα στη φιάλη για πολλές δεκαετίες. Στο Quinta do Infantadο η χρονιά του 2016 έδωσε ένα σπουδαίο αποτέλεσμα από τα παλαιότερα αμπέλια του κτήματος, με όλη τη συμπύκνωση και τη δύναμη που χαρακτηρίζουν τα κορυφαία vintage port. Τανίνες εξαιρετικής ωριμότητας και δομής που πατάνε πάνω στη συμπύκνωση του φρούτου και προδιαθέτουν για πάνω από 20-30 χρόνια δυνατότητα παλαίωσης.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • white
    2021 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2022 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    14,20 €
    Αγορά
  • red
    2021 - Tuscany - 750ml

    Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

    28,30 €
    Αγορά