Σκλάβος "Ηδύς του ηλίου" Σκλάβος "Ηδύς του ηλίου"
Σκλάβος "Ηδύς του ηλίου"
white
Βιοδυναμικό

01698

Αμεσα Διαθεσιμο

Σκλάβος "Ηδύς του ηλίου"

27,20 €

Κάπως έτσι θα πρέπει να ήταν ο κήπος της Εδέμ. Τόσο παραδεισένιος όσο τα ασύλληπτα σε εντάσεις και πολυπλοκότητα αρώματα αυτού του γλυκού Μοσχάτου. Ο Ηδύς του Ηλίου θα απογειώσει κάθε πλούσιο γεύμα στο οποίο σταδιακά θα θέλατε να κορυφώσετε τις εντάσεις φτάνοντας σε ένα κρεσέντο αρωμάτων και γεύσεων. Η οινοποίηση του κρασιού είναι απόλυτα παραδοσιακή και βασίζεται στο λιάσιμο των σταφυλιών κάτω από τον ήλιο για μερικές μέρες. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη και αργή – μπορεί να χρειαστούν μήνες για να ολοκληρωθεί αφήνοντας ένα κρασί με 168gr/lt φυσικά σάκχαρα και 13% αλκοόλης μετά από 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Θα σας ταξιδέψει σε μέρη που κανένα άλλο κρασί δε έχει μπορέσει μέχρι τώρα.
Χρονολογία
2017
Γλυκύτητα
Γλυκός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
ΠΟΠ Μοσχάτο Κεφαλονιάς
Ποικιλία
Μοσχάτο Κεφαλονιάς
Μέγεθος Φιάλης
500ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό με θαλάσσιες επιρροές
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
65 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Σε δρύινα foudres 1,5tn με αυθόρμητη διακοπή της ζύμωσης
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
12 μήνες στα foudres με φίνες οινολάσπες
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Κεφαλονιά
Εδάφη:
Αργιλοασβεστώδη
Υψόμετρο:
Στο επίπεδο της θάλασσας
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
2.800
Στρεμματική απόδοση:
5.500 kg/ha
Καλλιέργεια:
Βιοδυναμική, Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,30%
PH:
2,7
Ολική οξύτητα (gr/L):
8
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
178
Ολικό Θειώδες (mg/L):
60
Συνολική παραγωγή:
2.000 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι

Περιγραφή

Εντάσεις και αρώματα που τραντάζουν όλες τις αισθήσεις. Συμπυκνωμένο βερίκοκο, μαρμελάδες, θυμαρίσιο μέλι και μπαχάρια, πάντα βέβαια μέσα από την ανθική υπογραφή του Μοσχάτου, που εδώ ξεπροβάλλει με τη μορφή ζαχαρωμένου τριαντάφυλλου. Δύσκολο να σας περιγράψουμε την έκρηξη αλλά και την κρυστάλλινη διαύγεια των αρωμάτων. Το στόμα διαθέτει πολύ ωραίο πλούτο αλλά και τόνους οξύτητας που ταξιδεύουν τη φρεσκάδα μέχρι την επίγευση. Μια επίγευση τόσο καθαρή σε γλασαρισμένο φρούτο όσο και ο αέρας που αναπνέουμε μετά την καταιγίδα. Θα ζει για δεκαετίες στο κελάρι και θα πίνεται θαυμάσια όποια στιγμή και αν αποφασίσετε να το ανοίξετε.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά
  • white
    2017 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2017 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    12,00 €
    Αγορά