Ενδοχώρα Ρωμέικο Ροζέ Ενδοχώρα Ρωμέικο Ροζέ
Ενδοχώρα Ρωμέικο Ροζέ
rose

04492

Αμεσα Διαθεσιμο

Ενδοχώρα Ρωμέικο Ροζέ

13,50 €

Το πώς από την ποικιλία Ρωμέικο και τον παραδοσιακό οξειδωτικό κρητικό Μαρουβά φτάσαμε σε ένα μοντέρνο απαλό ροζέ, με καταπληκτικό φρούτο και φρεσκάδα, σηκώνει αρκετή εξήγηση. Ωστόσο το χανιώτικο ερυθρό σταφύλι τα τελευταία χρόνια δείχνει καινούριο πρόσωπο και συμμετέχει σε ολοένα και περισσότερες προσπάθειες των τοπικών παραγωγών να εξελίξουν νέα στυλ οινοποίησης. Στο μικρό οινοποιείο της Ενδοχώρας, ο Μιχάλης Τσαφαράκης παράγει με αυθόρμητη ζύμωση ένα απαλό χρωματικά ροζέ από την κρητική ποικιλία με καταπληκτική υφή στο στόμα και ένα παιχνίδι φρούτου, οξύτητας και μιας ελαφριάς ορεκτικής πικράδας που το απογειώνει. Από αρώματα κράνα, φράουλες και κεράσια μαζί με μια πικάντικη, σχεδόν αλμυρή νότα.
Χρονολογία
2022
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Ρωμέικο
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
14 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Κλασική Ροζέ Οινοποίηση
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Χανιά
Εδάφη:
Αμμοπηλώδη
Υψόμετρο:
100m
Άρδευση:
Ναι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
400
Στρεμματική απόδοση:
1000 kg/ha
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Ναι
Αλκοόλ:
13,60%
Συνολική παραγωγή:
1400 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Ρωμέικο
Παραγωγός:
Ενδοχώρα

Περιγραφή

Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, η οργανική καλλιέργεια και η καθημερινή παρουσία και ενασχόληση του Μιχάλη Τσαφαράκη στο αμπέλι που τόσο αγαπάει, είναι key points στην ποιότητα των κρασιών που παράγει. Μόλις 1400 φιάλες παράγονται από αυτό το εξαιρετικό ροζέ το οποίο πιέζεται απευθείας με το που σπάνε τα στέμφυλα για να πάρει ίσα ίσα όσο χρώμα προλάβει. Έχει προηγηθεί προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες για μερικές ώρες και η αλκοολική ζύμωση γίνεται με τις γηγενείς ζύμες. Οι παρεμβάσεις στο μικρό οινοποιείο, που ούτως ή άλλως είναι εξοπλισμένο μόνο με τα βασικά, είναι λιγοστές και τα θειώδη παραμένουν σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Δροσερό, όχι τρομερά πολύπλοκο αλλά εξαιρετικά απολαυστικό με καθαρό φρέσκο και όχι υπερώριμο φρούτο.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • white
    2021 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2022 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    14,20 €
    Αγορά
  • red
    2021 - Tuscany - 750ml

    Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

    28,30 €
    Αγορά