Ch. Cibon Rosé Cuvée Tradition Ch. Cibon Rosé Cuvée Tradition
Ch. Cibon Rosé Cuvée Tradition
rose

04544

Αμεσα Διαθεσιμο

Ch. Cibon Rosé Cuvée Tradition

31,20 €

Πολύ περισσότερο από τη συζήτηση γύρω από τις χρωστικές των ροζέ της Προβηγκίας, αυτό που ορίζει τα κρασιά της περιοχής είναι η πρόθεση. Κάποιος μπορεί να δει τα ροζέ κρασιά είτε σαν μορφή τέχνης είτε μόνο μέσα από την εμπορική τους διάσταση. Και η αλήθεια είναι πως πολλά από τα ροζέ της Προβηγκίας αποτελούν μια συγκεκριμένη αποδοτική «συνταγή» ταμειακών εισροών και συγκεκριμένου marketing που οδήγησε σε φρενίτιδα και hashtags αντίστοιχων του #roseallday και μαγικών εικόνων από παραλίες και θαλασσινούς προορισμούς. Η άλλη όψη του νομίσματος είναι τα κρασιά όπως το Ch. Cibonne Tradition Rose. Αλμύρα, δομή, ορυκτότητα, οξειδωτικός χαρακτήρας αποτελούν ένα διαφορετικό μοντέλο και μια εσκεμμένη επιστροφή στο παρελθόν. Αυθόρμητες ζυμώσεις, «ξεκούραση» σε μεγάλα ξύλινα παλαιά βαρέλια, διαφορετική διαχείριση χρώματος, οδηγούν σε ένα μοναδικό κρασί - απόλυτο «πρεσβευτή» της πολύπλοκότητας ενός ροζέ κρασιού – πραγματικού έργου «τέχνης».
Χρονολογία
2021
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Côtes de Provence
Ποικιλία
Tibouren,Grenache
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό, με χαμηλές βροχοπτώσεις και ισχυρούς ανέμους.
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
20
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Αλκοολική ζύμωση σε δρύινα foudres
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
Παραμονή για ένα έτος σε δρύινα foudres
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Προβηγκία
Εδάφη:
αργιλώδη και σχιστολιθικά
Υψόμετρο:
70m
Άρδευση:
Ναι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
4500
Στρεμματική απόδοση:
40 hl / ha
Καλλιέργεια:
Οργανική πιστοποιημένη
Τρύγος:
Μηχανικός
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Ναι
Αλκοόλ:
13,5
PH:
3,36
Ολική οξύτητα (gr/L):
3,52
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
3
Ολικό Θειώδες (mg/L):
102
Συνολική παραγωγή:
50.000 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Tibouren
Παραγωγός:
Clos Cibonne

Περιγραφή

Ο πικάντικος, αλμυρός, με πορτοκαλί αποχρώσεις χαρακτήρας του Tradition Rose αποτελεί μια απομάκρυνση από έναν mainstream κόσμο που θέλει τα ροζέ σε ένα συγκεκριμένο στυλ. Το σχεδόν ξεχασμένο Tibouren, ένα αρχαίο σταφύλι της λεκάνης της Μεσογείου, αποτελεί «πρωταθλητή» για το κτήμα και καλύπτει πάνω από το 50% των συνολικών φυτεύσεων. Στο Cuvee Tradition συνιστά το 90% του χαρμανιού και αφού ωριμάσει σε πανάρχαια foudres του 1903 για 12 μήνες υπό την επίδραση flor (όπως στα Sherry), αποδίδει ένα εκπληκτικά γαστρονομικό κρασί με πολλαπλές διαστάσεις, βάθος και τον χαρακτήρα αποξηραμένων μεσογειακών βοτάνων (garrigue), που τόσο χαρακτηρίζει την ποικιλία. Εδώ μιλάμε για ένα ροζέ κρασί μια διαφορετικής λίγκας που θα εξελίσσεται υπέροχα με το χρόνο.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • white
    2021 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2022 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    14,20 €
    Αγορά
  • red
    2021 - Tuscany - 750ml

    Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

    28,30 €
    Αγορά