Tissot DD Arbois Tissot DD Arbois
Tissot DD Arbois
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

01752

Μη διαθέσιμο

Tissot DD Arbois

59,40 €

Δεν είναι όλα τα κρασιά του Jura μια άγρια βόλτα σε έναν άγνωστο κόσμο που δεν ξέρεις τι μπορεί να σε περιμένει. Το DD είναι βέβαια αντισυμβατικό - έξω από τις νόρμες που θέλουν για παράδειγμα το βαθύ χρώμα στα κόκκινα κρασιά να σχετίζεται με την ποιότητα. Όμως τo χαρμάνι των τριών ερυθρών ποικιλιών του Jura -Poulsard, Trousseau και Pinot Noir- αν και δε έχει το ειδικό βάρος των αριστουργηματικών single-vineyard, Vin Jaune του Tissot, είναι πραγματικά απίθανα απολαυστικό. Αιθέριο κόκκινο φρούτο που νοστιμεύει με νότες από φρέσκο σέλερι και ασιατικά μπαχάρια και ένα ήπιο τανικό «δάγκωμα» στο στόμα το οποίο σφύζει από ζωντάνια και ελαφρότητα.
Χρονολογία
2017
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Arbois AC
Ποικιλία
Trousseau,Pinot Noir,Poulsard
Μέγεθος Φιάλης
1,5lt
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ήπιο Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
35 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
3-4 μήνες σε foudres
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Jura
Εδάφη:
Αργιλώδη, Ασβεστολιθικά
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
7.000
Καλλιέργεια:
Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
12,83%
Ολική οξύτητα (gr/L):
3,50
Ολικό Θειώδες (mg/L):
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Poulsard

Περιγραφή

Το DD κουβαλάει τις μνήμες του Stephane Tissot από τον πατέρα του Andre, που είχε το παρατσούκλι DD. Είναι μια αναφορά σε ένα στυλ οινοποίησης του παρελθόντος. Ένα κρασί που αντιγράφει πιστά τον τρόπο με τον οποίο ο Andre έφτιαχνε τα κρασιά του κτήματος στο παρελθόν. Οι τρεις ποικιλίες συν-οινοποιούνται σε μεγάλα foudres (2000lt) των οποίων η ηλικία ξεπερνάει τα 100 χρόνια. Ο Stephane απομακρύνει τα κοτσάνια από το Poulsard και το Trousseau με το χέρι ενώ για το Pinot Noir χρησιμοποιούνται ολόκληρα τα τσαμπιά. Για τους επόμενους τρεις μήνες το χαρμάνι θα αφεθεί στο βαρέλι χωρίς καμιά παρέμβαση και το κρασί θα εμφιαλωθεί τον επόμενο Φλεβάρη χωρίς προσθήκη θειώδους. Βιολέτες, μπαχάρια και φυτικές νότες συνοδεύουν το εύχυμο κόκκινο φρούτο. Θα συναντήσετε ήπιες ζωικές νότες και κάτι σαν φρέσκο αμύγδαλο στο τελείωμα. Φροντίστε να το δροσίσετε ελαφρά πριν απολαύσετε τον άμεσο και ευχάριστο χαρακτήρα του.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2016 - Tuscany - 750ml

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

    74,30 €
    Αγορά