Vineyard age:
Άνω των 80 ετών
Vinification:
Ζύμωση με ολόκληρα τσαμπιά σε ανοιχτές δεξαμενές. Καθημερινό pigeage.
Maturity:
12 months in neutral oak barrels (500lt)
Malolactic fermentation:
Yes
Total acidity (gr/L):
5,44
Residual sugar (gr/L):
1,2
Total production:
1550 φιάλες