Climate:
Μεσογειακό, με χαμηλές βροχοπτώσεις και ισχυρούς ανέμους.
Vinification:
Αλκοολική ζύμωση σε δρύινα foudres
Maturity:
Παραμονή για ένα έτος σε δρύινα foudres
Soils:
αργιλώδη και σχιστολιθικά
Density of plantation (plants / ha):
4500
Cultivation:
Οργανική πιστοποιημένη
Malolactic fermentation:
No
Total acidity (gr/L):
3,52
Total sulfites (mg/L):
102
Total production:
50.000 φιάλες