Isole e Olena Cepparello Isole e Olena Cepparello
Isole e Olena Cepparello
red

00760

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Isole e Olena Cepparello

187,30 €

Ce vin caractéristique est l’un des emblèmes du vignoble italien. Il tire son nom d’un petit ruisseau qui traverse l’Isole e Olena. Il a commencé à être produit en 1980 à partir de 100% de sangiovese et appartient à la catégorie des célèbres super toscans, car à cette époque le chianti n'était pas autorisé à 100% de sangiovese. Le Cepparello, cependant, déifie le caractère de la variété et du terroir de la région de Toscane. Le Cepparello est un grand vin mais pas à cause de sa concentration ni de son utilisation de fûts chers ni de sa richesse. Au contraire, pour emblème, il a le terroir et des concepts tels que l’élégance, l’expression, la subtilité, la finesse et la fraicheur.
Vintage
2016
Pays
Italie
Douceur
Vin sec
Appellation
Toscana IGT
Variété
Sangiovese
Τaille de la bouteille
1,5lt
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Climat
Climat:
Méditerranée
 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
17-52 ans
Levures
Levures:
Indigènes
Filtration
Filtration:
Oui

Région:
Tuscany
Altitude:
350-470 m
Irrigation:
Non
Densité de plantation (plants / ha):
3000 (vieux vignobles), 7.350 (jeunes) racines/hectare
Rendement de surface:
250 - 400 kg/ha
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Oui
Clarification:
Non
Alcool:
15,00%
PH:
3,28
Acidité totale (gr / L):
6,20
Sucres résiduels (gr / L):
Oui
Sulfite total (mg / L):
80
Biologique (certifié):
Non
Biodynamique:
Non
Variété de base:
Sangiovese

Plus d'informations

La matière première est sélectionnée parmi les meilleurs vignobles de la propriété et le vin est vinifié dans de grandes cuves en chêne, visant à l’expression élégante du fruit. Au nez, il y a des arômes de cerise et de prune mélangés avec des épices douces et fortes. Equilibré avec un corps moyen et une acidité aux arômes de fruits frais, toutes caractéristiques idéales au vieillissement. Un chef-d’œuvre qui oscille entre puissance et élégance.
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