Sant'Or "Roditis" Bio Sant'Or "Roditis" Bio
Sant'Or "Roditis" Bio
white
Biologique (certifié)
Biodynamique
Vegan (certifié)

02689

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Sant'Or "Roditis" Bio

8,00 €

Panagiotis Dimitropoulos est un vrai, beau viticulteur, dans le sens français merveilleux du terme vigneron. Il a toujours les pieds cloués au sol, travaillant exclusivement sur son propre petit vignoble à Santameri, en Achaïe, basé sur les principes de la culture biodynamique. Le Roditis Bio provient d'une hauteur de quatre cents mètres et de vignes de près de trente ans. Il diffère par rapport à la version naturelle de la cave par quelques sulfites de plus et une clarification entière par filtration douce. Un Roditis au goût riche - fruité et floral - encadré par une minéralité intensément claire.
Vintage
2020
Pays
Grèce
Douceur
Vin sec
Appellation
Achaia PGI
Variété
Roditis
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
27 ans
Levures
Levures:
Indigènes
Vinification
Vinification:
En cuve inox
Filtration
Filtration:
Oui

Région:
Peloponesse
Sols:
Σχιστολιθικά-Αργιλοπηλώδη
Altitude:
400m
Irrigation:
Non
Densité de plantation (plants / ha):
2.200
Rendement de surface:
8.00 kg/ha
Cultivation:
Biologique et Biodynamique
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Oui
Clarification:
Oui
Alcool:
13,00%
PH:
3,26
Acidité totale (gr / L):
6
Sucres résiduels (gr / L):
1,8
Sulfite total (mg / L):
68
Production totale:
3.500 φιάλες
Biologique (certifié):
Oui
Biodynamique:
Oui
Vegan (certifié):
Oui
Variété de base:
Roditis

Plus d'informations

Le Roditis planté à haute altitude et dans les sols argilo-schisteux du vignoble biodynamique de Santameri diminue les rendements de grande superficie auxquels il a si souvent été identifié. Ce que nous aimons de ce vin, c'est sa capacité à rincer la bouche, caractéristique qui découle de la belle fraîcheur de l'acidité et des arômes qui rappellent le citron, les agrumes et les fruits plus mûrs. Sans aspérités, c'est un Roditis mature, avec une texture relativement riche malgré son faible taux d'alcool et son acidité fraîche qui le rendent extrêmement savoureux en bouche.
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