Domaine de Villaine Bouzeron Blanc Domaine de Villaine Bouzeron Blanc
Domaine de Villaine Bouzeron Blanc
white
Biologique (certifié)
Biodynamique

02727

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Domaine de Villaine Bouzeron Blanc

28,80 €

L'aligoté est le cépage blanc le moins connu de Bourgogne, le plus rare et le plus méconnu. À une époque où les bourgognes blancs « doivent » être vendus comme symboles de prestige social, le vin Aligoté est un atterrissage en douceur dans la réalité. Un rappel pour nous tous que les meilleurs producteurs de Bourgogne ne sont pas des rock stars. Ils trempent encore leurs bottes dans la boue pour faire de grands vins. Le domaine de Villaine appartient au premier producteur de Bourgogne, propriétaire du légendaire domaine de la Romanée-Conti. Le Bouzeron Aligoté est le moyen idéal de boire le meilleur talent bourguignon à des prix raisonnables.
Vintage
2019
Pays
France
Douceur
Vin sec
Nom d'origine
Bouzeron AC
Variété
Aligoté
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Climat
Climat:
Continental
 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
65 ans
Levures
Levures:
Indigènes
Filtration
Filtration:
Oui

Région:
Bourgogne
Sols:
Calcaire
Altitude:
250-310m
Irrigation:
Non
Densité de plantation (plants / ha):
10.000
Rendement de surface:
48Hl/ha
Cultivation:
Biologique et Biodynamique
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Oui
Clarification:
Non
Alcool:
12,80%
Acidité totale (gr / L):
5,70
Sucres résiduels (gr / L):
0,4
Sulfite total (mg / L):
37
Production totale:
69.699 φιάλες
Biologique (certifié):
Oui
Biodynamique:
Oui
Vegan (certifié):
Non
Variété de base:
Aligoté

Plus d'informations

Le travail de Pierre de Benoist, neveu d'Aubert de Villaine, avec l’aligoté est vraiment séduisant et constitue une référence pour le raisin. Bouzeron est le seul village de Bourgogne à conserver son nom d'origine. L'aligoté du domaine de Villaine est situé sur des coteaux calcaires exclusivement pour cette variété. Il reçoit les mêmes soins que le meilleur chardonnay du domaine, avec une certification biologique du vignoble et des pratiques biodynamiques, conduisant à des interventions minimales et une approche sans intervention de la cave. La vinification se fait en vieux foudres de chêne (fûts de grand volume) et la dimension minérale du vin au nez est renforcée par l'excellent fruit citronné. La bouche est riche, crémeuse et ronde, mais en même temps, sa vivacité rend le vin étonnamment digestible et équilibré.
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