>G. D. Vajra Dolcetto d'Alba
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G. D. Vajra G. D. Vajra
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    03114

    Available / In Stock

    G. D. Vajra Dolcetto d'Alba

    G. D. Vajra G. D. Vajra

    13,40 €

    Si vous dinez avec la famille Vajra, ils vous offriront un Dolcetto et non un Barolo. Selon la tradition, le dolcetto est un cépage qui coule dans le sang des Piémontais et ils en ont fait leur usage préféré. Facile, aux arômes de cerise, gouleyant avec des tanins bas, c’est probablement le vin le plus attractif du Nord. Le Dolcetto d’Alba est fruité avec des tanins souples. C’est une version expressive du cépage sans élevage en barriques.
    Vintage
    2020
    Pays
    Italie
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Dolcetto d' Alba DOC
    Variété
    Dolcetto
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    Jusqu'à 25 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Maturité
    Maturité:
    5 mois en cuve inox
    Filtration
    Filtration:
    Oui

    Région:
    Piémont
    Sols:
    Tortonian
    Altitude:
    360-420m
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    100 q/ha
    Rendement de surface:
    4.400 ρίζες/ εκτάριο
    Cultivation:
    Biologique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    14,50 %
    Production totale:
    40000 Bouteilles
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Dolcetto

    Plus d'informations

    Le Dolcetto d’Alba est produit par l’assemblage de vignes provenant de vignobles de différentes parties de la région qui ne comptent pas 25 ans d’existence. L’extraction ne dépasse pas 15 jours et le vin est élevé quelques mois dans des cuves en acier inoxydable et mis en bouteille au printemps après la récolte. Au nez, il est fin et fruité avec des fruits noirs comme la cerise et la prune en combinaison avec des épices douces et des fleurs. En bouche il est intense, rond et souple. Belle fraicheur et vivacité. C’est un vin qui vieillira plus que les vins de la même variété.
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