>Sclavos "Orgion"
Sclavos "Orgion" Sclavos "Orgion"
Sclavos "Orgion"
Σκλάβος Sclavos
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  • Sclavos "Orgion"
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    01033

    Available / In Stock

    Sclavos "Orgion"

    Sclavos Sclavos

    18,80 €

    Evriviadis Sclavos produit deux versions différentes de Mavrodaphni secs. Pensez au Mavrodaphni Bio de ses propres vignobles comme à une Golf GTI turbo et puissante alors que son Mavrodaphni classique est une Golf dans une version plus silencieuse. Quelle que soit la version, une Golf est toujours une Golf et la qualité est de premier ordre. Ainsi, pour le Mavrodaphni classique, les raisins mavrodafni de haute qualité et à faible rendement sont utilisés par des producteurs ayant coopéré dans divers endroits de Paliki, dans la zone de la variété. Un vin qui est déterminé par la combinaison de la fraîcheur et des fruits rouges, avec des tanins très élégants et une dimension animale plus rustique-complexe à la fin.
    Vintage
    2020
    Pays
    Grèce
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Les pentes d' Ainos PGI
    Variété
    Mavrodaphne
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Méditerranée aux influences montagnardes
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    En cuve inox
    Maturité
    Maturité:
    12 μήνες σε δρύινα βαρέλια 2ης και 3ης χρήσης
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Cephalonie
    Sols:
    Αργιλοασβεστώδη
    Altitude:
    200m
    Irrigation:
    Non
    Rendement de surface:
    3000 kg/ha
    Cultivation:
    Conventionnel
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Oui
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    13,00%
    PH:
    3,4
    Acidité totale (gr / L):
    5,7
    Sucres résiduels (gr / L):
    0,5
    Sulfite total (mg / L):
    55
    Production totale:
    28000 φιάλες
    Biologique (certifié):
    Non
    Biodynamique:
    Non
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Mavrodaphne
    Producteur:
    Sclavos

    Plus d'informations

    Le soin et la philosophie de la cave ne changent pas puisque pour le Mavrodaphni classique qui n'a pas la certification biologique, Sclavos choisit une vinification naturelle douce des raisins. Le vin vieillira pendant douze mois en fûts de 500 litres, dégageant une agréable sensation botanique, avec un fruit rouge plus frais que le Mavrodaphni biologique et un fût presque "invisible". Des notes animales et fumées viennent compléter les arômes menant à une bouche très agréable, à la texture douce, aux tanins raffinés. Malgré son jeune âge, il se boit très facilement dès le début car il n'a ni la puissance ni la concentration presque terrifiantes du Mavrodaphni organique mais un bel équilibre général.
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