Sclavos "Orgion" Sclavos "Orgion"
Sclavos "Orgion"
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01033

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Sclavos "Orgion"

16,00 €

Evriviadis Sclavos produit deux versions différentes de Mavrodaphni secs. Pensez au Mavrodaphni Bio de ses propres vignobles comme à une Golf GTI turbo et puissante alors que son Mavrodaphni classique est une Golf dans une version plus silencieuse. Quelle que soit la version, une Golf est toujours une Golf et la qualité est de premier ordre. Ainsi, pour le Mavrodaphni classique, les raisins mavrodafni de haute qualité et à faible rendement sont utilisés par des producteurs ayant coopéré dans divers endroits de Paliki, dans la zone de la variété. Un vin qui est déterminé par la combinaison de la fraîcheur et des fruits rouges, avec des tanins très élégants et une dimension animale plus rustique-complexe à la fin.
Vintage
2018
Pays
Grèce
Douceur
Vin sec
Nom d'origine
Les pentes d' Ainos PGI
Variété
Mavrodaphne
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Climat
Climat:
Méditerranée aux influences montagnardes
 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
50 ans
Levures
Levures:
Indigènes
Vinification
Vinification:
En cuve inox
Filtration
Filtration:
Non

Région:
Cephalonie
Sols:
Αργιλοασβεστώδη
Altitude:
200m
Irrigation:
Non
Densité de plantation (plants / ha):
2.800
Rendement de surface:
7.500 kg/ha
Cultivation:
Conventionnel
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Oui
Clarification:
Non
Alcool:
13,00%
PH:
3,1
Sucres résiduels (gr / L):
0,6
Sulfite total (mg / L):
69
Production totale:
29.300
Biologique (certifié):
Non
Biodynamique:
Non
Vegan (certifié):
Non
Variété de base:
Mavrodaphne
Producteur:
Sclavos

Plus d'informations

Le soin et la philosophie de la cave ne changent pas puisque pour le Mavrodaphni classique qui n'a pas la certification biologique, Sclavos choisit une vinification naturelle douce des raisins. Le vin vieillira pendant douze mois en fûts de 500 litres, dégageant une agréable sensation botanique, avec un fruit rouge plus frais que le Mavrodaphni biologique et un fût presque "invisible". Des notes animales et fumées viennent compléter les arômes menant à une bouche très agréable, à la texture douce, aux tanins raffinés. Malgré son jeune âge, il se boit très facilement dès le début car il n'a ni la puissance ni la concentration presque terrifiantes du Mavrodaphni organique mais un bel équilibre général.
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