Hatzidakis Santorini Hatzidakis Santorini
Hatzidakis Santorini
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Unicité

02356

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Hatzidakis Santorini

35,00 €

Haridimos Hatzidakis a produit ses vins les plus reconnaissables Santorin. Sa main, sa philosophie de vinification, était impossible de ne pas exprimer dans ses créations uniques. Une idée plus riche, grâce à la maturation prolongée avec les lies de vin, avec une magnifique patine de l'antiquité qui leur a donné une caractère rustique. Un vrai acrobate qui flirtait uniquement avec les petits Des «imperfections» de ses vins qui semblaient vivantes, avec humeur et transitions. Le classique de Santorin est une véritable incarnation des sols volcaniques noirs de l'île et une introduction étonnante au style inimitable du producteur. Un vin équilibre inégalé entre la texture crémeuse caractéristique de ses vins et l'étonnant minéral fumé qui semble tout droit sorti de ses cendres volcan. Peu de bouteilles, choquantes et vieillies de notre cave.
Vintage
2016
Pays
Grèce
Douceur
Vin sec
Nom d'origine
Santorin PDO
Variété
Asyrtiko
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

Levures
Levures:
Indigènes
Filtration
Filtration:
Oui

Région:
Santorin
Altitude:
100-300m
Récolte de vigne:
Manuel
Alcool:
13,50%
Biologique (certifié):
Non
Biodynamique:
Non
Vegan (certifié):
Non
Unicité:
Oui
Variété de base:
Asyrtiko
Producteur:
Hatzidakis

Plus d'informations

Un raisin, assoiffé, hors de la misère, dans des terres stériles, avec soleil et air impitoyables, dans un environnement complètement hostile, ne peuvent pas par nature pour donner des vins polis, frais, pointus et minéraux qui souvent assimilés aux minéraux de Chablis du nord de la Bourgogne. Ce style Santorin est très récente et a tendance à en manquer une partie importante discussion, qui n'est autre que le contexte historique des vins de l'île. LA Hatzidakis, cependant, n'a jamais rompu ses liens avec sa profonde tradition viticole Santorin.Jouant magistralement avec l'oxygène, il a laissé des choses beaucoup plus profondes se produire dans ses vins qu'une simple minéralité croquante ou une précision et une pureté de celle-ci. expression, comme si vous formiez du vin avec un rayon laser. La richesse hédoniste, la L'expressivité et la fantastique maturité de Santorin sont archétypales expression de l'île et un exemple de la complexité choquante de tous de ses vins.
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