Pataille Bourgogne Rouge Pataille Bourgogne Rouge
Pataille Bourgogne Rouge
red
Biologique (certifié)
Biodynamique

03390

Available / In Stock

Pataille Bourgogne Rouge

26,20 €

Agréable assemblage du Champ Forey et des différents vignobles de Sylvain Pataille au pied du village, qui à ce niveau d'appellation d'origine et de prix offre bien plus que ce à quoi on pourrait s'attendre. Le rouge bordeaux basique de Sylvain Pataille est convivial, direct, parfumé, aérien et charmant. Il ne porte aucune des infractions qui accompagnent souvent les appellations les plus générales de la Bourgogne, avec des vins souvent peu mûrs, porteurs de textures sauvages, de notes vertes ou de fruits non mûrs. C'est un nez étonnant, avec de beaux fruits rouges sucrés et une merveilleuse sensation poivrée et florale qui s'accompagne de tanins fins en texture et d'une élégance exceptionnelle. Un petit chef-d'œuvre en termes de rapport qualité-prix. Profitez-en tout en construisant la complexité du Clos du Roy dans votre cave.
Vintage
2018
Pays
France
Douceur
Vin sec
Appellation
Bourgogne AC
Variété
Pinot Noir
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Climat
Climat:
Continental
 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
65 ans
Levures
Levures:
Indigènes
Vinification
Vinification:
Avec des grappes entières
Maturité
Maturité:
12 mois en barrique
Filtration
Filtration:
Non

Région:
Bourgogne
Sols:
Αργιλοασβεστώδη
Irrigation:
Non
Cultivation:
Biologique et Biodynamique
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Non
Clarification:
Non
Alcool:
13,00%
Biologique (certifié):
Oui
Biodynamique:
Oui
Variété de base:
Pinot Noir

Plus d'informations

Les vignes les plus anciennes sont plantées sur des sols argilo-calcaires plantés en 1956. Les vignes sont cultivées en culture biologique et en biodynamie tandis qu'un petit pourcentage des raisins de ce vin fera une fermentation en grappe entière, mettant en valeur le fruit et une floraison épicée dans le bouquet. La fermentation est spontanée en barriques anciennes avec des extractions très douces et le vin restera en barrique pendant environ 12 mois avant d'être mis en bouteille avec un minimum de sulfites.
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