Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito V. Niche Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito V. Niche
Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito V. Niche
white
Biologique (certifié)

03193

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Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito V. Niche

32,00 €

L’Etna Bianco Santo Spirito est un de ces vins qui changent l’histoire des vins blancs d'Italie. Du pinot grigio neutre et sans caractère à un carricante 100% single-vineyard issu de vieux vignobles sur les pentes de l'Etna, une grande distance a été parcourue. Chargé d'intensité et de niveaux inhabituels de complexité pour le vin blanc, le Santo Spirito met en évidence la grandeur du carricante sur les pentes volcaniques de l'Etna. Il y a une minéralité et une salinité remarquables, mais aussi un fruit dense, mûr et doux qui lui offre une texture merveilleuse et riche. La prochaine fois que vous penserez à la qualité des blancs italiens, pensez à l'Etna.
Vintage
2018
Pays
Italie
Douceur
Vin sec
Nom d'origine
Etna Bianco DOC
Variété
Carricante
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
40-100 ετών
Levures
Levures:
Indigènes
Filtration
Filtration:
Non

Région:
Sicily
Sols:
Ηφαιστειογενή πλούσια σε τέφρα
Altitude:
700-750m
Irrigation:
Non
Densité de plantation (plants / ha):
9.000
Rendement de surface:
6.000kg/ha
Cultivation:
Biologique
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Oui
Clarification:
Non
Alcool:
12,50%
PH:
3,33
Acidité totale (gr / L):
5,92
Sulfite total (mg / L):
83
Production totale:
6.000
Biologique (certifié):
Oui
Biodynamique:
Non
Vegan (certifié):
Non
Variété de base:
Carricante

Plus d'informations

Avec l'Etna Bianco du terroir étonnant de Santo Spirito, Marco de Grazia change de cap au niveau de la maturité, de la complexité et de la durabilité du fruit en bouche. Au début, il est un peu plus fermé et compact mais au fil du temps, il développe une profonde sensation terreuse et minérale et une extroversion dans le fruit qui atteint les limites de l'exotisme. Tonneau idéalement intégré qui donne plus de volume et de complexité aux arômes et aux saveurs. La texture est presque beurrée, avec une bouche qui allie force et fraîcheur et conduit à une finale légèrement phénolique (tannique). Contrairement au simple Etna Bianco, le Santo Spirito blanc est vinifié et élevé en fûts de chêne pendant environ 10 mois.
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