Hatzidakis Assyrtiko de Mylos Hatzidakis Assyrtiko de Mylos
Hatzidakis Assyrtiko de Mylos
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Unicité

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Hatzidakis Assyrtiko de Mylos

210,00 €

Mylos est l'un des chefs-d'œuvre de Hatzidakis, une apothéose du terroir de Santorin mais aussi du lien indéfectible du terroir avec l'homme lui-même. Le produit de la vendange tardive d'un petit vignoble montagneux, avec Assyrtiko centenaire à Pyrgos, a permis à Haridimos Hatzidakis d'interpréter Santorin sous un angle différent: un départ du style traditionnel de ces dernières années, déifiant la force, la concentration , la maturité et le nerf de ce vignoble particulier. Toute la philosophie d'Hatzidakis se transforme en ce vin d'un seul vignoble. Grasse, riche, tannique, exquise, précieuse, de collection…Il est difficile de mettre des mots sur l'intensité, l'énergie, le goût et la puissance qu'il véhicule.
Vintage
2015
Pays
Grèce
Douceur
Vin sec
Nom d'origine
Santorin PDO
Variété
Asyrtiko
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
Levures
Levures:
Indigènes

Région:
Santorin
Biologique (certifié):
Non
Biodynamique:
Non
Vegan (certifié):
Non
Unicité:
Oui
Variété de base:
Asyrtiko
Producteur:
Hatzidakis

Plus d'informations

Les micro-vinifications séparées de Hatzidakis ont été un point de référence pour l'île de Santorin. Le Moulin est comme s'il avait absolument concentré toutes les caractéristiques des vins du grand producteur. Balayage en goût et en arômes, avec le fruit mûr, le coing et le miel pour donner une texture mélancolique au vin mais l'acidité, l'alcool et la poudre à canon fumaient la minéralité pour vous réveiller comme un coup de poing dans le visage. Grasse et grasse, on sent plus que l'on mâche et avec une énergie inépuisable en bouche qui surprend le palais. Son arrière-goût est inoubliable, non seulement à cause de la durée mais aussi à cause de l'alternance cataclysmique et de l'évolution des arômes. Un vin dont vous garderez le souvenir à jamais en vous. Il vous sera difficile d'ouvrir les yeux pour vous réveiller à la réalité.
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