Kontogiannis Mangata Savvatiano Kontogiannis Mangata Savvatiano
Kontogiannis Mangata Savvatiano
white
Biologique (certifié)
Biodynamique

03746

Available / In Stock

Kontogiannis Mangata Savvatiano

18,30 €

Mångata est le reflet lumineux du chemin qui crée le clair de lune sur la mer. Dans le respect absolu de l'écosystème et en revenant au vignoble familial pour renouer avec la nature, la famille Kontogianni produit Mångata Savvatiano, un vin de vinification "naturelle" issu du vignoble familial biodynamique, âgé de plus de 50 ans. Le vin est produit sans aucune intervention et fermente spontanément avec les pâtes indigènes. Extrêmement croquant et gras à la fois avec une harmonie presque sans effort dans la façon dont il délivre ses arômes expressifs mais équilibrés. L'un des efforts de Savvatianos qui place la variété à un niveau différent.
Vintage
2020
Pays
Grèce
Douceur
Vin sec
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Climat
Climat:
Méditerranée
 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
50 ans
Levures
Levures:
Indigènes
Maturité
Maturité:
En cuve inox
Filtration
Filtration:
Oui

Région:
Peloponesse
Sols:
Πηλώδη
Altitude:
300m
Irrigation:
Non
Cultivation:
Biologique et Biodynamique
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Non
Clarification:
Non
Alcool:
13,00%
PH:
3,2
Sucres résiduels (gr / L):
Sulfite total (mg / L):
Biologique (certifié):
Oui
Biodynamique:
Oui
Vegan (certifié):
Non
Producteur:
Kontogiannis

Plus d'informations

Un pourcentage de 10% du raisin reste en contact avec les pelures pendant six jours tandis que le reste est amené au pressoir pneumatique où les grappes entières sont pressées. La fermentation démarre spontanément et le vin va rester en contact avec les lies de vin pendant 6 mois alors que la plupart du temps la technique du batonnage est appliquée et aucun sulfite n'est ajouté au vin. Le résultat est concentré et à côté des fruits rouges il y a un nerf minéral et une acidité extrêmement équilibrée. Une expression biodynamique unique complètement naturelle de Savvatiano.
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