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Tissot DD Arbois Tissot DD Arbois
Tissot DD Arbois
Tissot Tissot
red
Biologique (certifié)
Biodynamique
  • Tissot DD Arbois
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    01751

    Available / In Stock

    Tissot DD Arbois

    Tissot Tissot

    31,20 €

    Tous les vins du Jura ne sont pas un voyage sauvage et incertain dans un monde inconnu où vous ne savez pas à quoi vous attendre. Le DD est, bien sûr, non conventionnel - en dehors des normes qui veulent, par exemple, que la couleur profonde des vins rouges soit liée à la qualité. Mais le mélange des trois cépages rouges du Jura - poulsard, trousseau et pinot noir - bien qu'il n'ait pas le poids particulier des chefs-d'œuvre des vignobles uniques de vin jaune de Tissot, est vraiment incroyablement agréable. Fruits rouges éthérés qui rehaussent la saveur avec des notes de céleri frais et d'épices asiatiques en bouche.
    Vintage
    2018
    Pays
    France
    Douceur
    Vin sec
    Appellation
    Arbois AC
    Variété
    Trousseau,Pinot Noir,Poulsard
    Τaille de la bouteille
    750ml
    Icône USP
    Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

    Fiche technique

    Climat
    Climat:
    Continental
    Âge des vignobles
    Âge des vignobles:
    35 ans
    Levures
    Levures:
    Indigènes
    Vinification
    Vinification:
    Συνοινοποίηση σε μεγάλα foudres 2.000lt άνω των 100 ετών
    Maturité
    Maturité:
    3-4 μήνες σε foudres
    Filtration
    Filtration:
    Non

    Région:
    Jura
    Sols:
    Αργιλώδη, Ασβεστολιθικά
    Irrigation:
    Non
    Densité de plantation (plants / ha):
    7.000
    Cultivation:
    Biodynamique
    Récolte de vigne:
    Manuel
    Fermentation malolactique:
    Non
    Clarification:
    Non
    Alcool:
    12,80%
    Acidité totale (gr / L):
    3,50 g/l
    Sulfite total (mg / L):
    Biologique (certifié):
    Oui
    Biodynamique:
    Oui
    Vegan (certifié):
    Non
    Variété de base:
    Trousseau

    Plus d'informations

    Le DD porte le souvenir de Stéphane Tissot de son père André au surnom de Dédé. C'est une référence à un style de vinification du passé. Un vin qui copie fidèlement la façon dont André faisait les vins du domaine autrefois. Les trois cépages sont vinifiés dans de grands foudres (2000lt) de plus de 100 ans. Stéphane enlève à la main les tiges de poulsard et de trousseau, tandis que le pinot noir utilise des grappes entières. Pendant les trois mois suivants, le mélange sera laissé en fût sans aucune intervention et le vin sera mis en bouteille en février sans ajout de soufre. Des violettes, des épices et des notes herbacées accompagnent les fruits rouges juteux. Quelques notes animales douces et des notes d'amandes fraîches en finale. Rafraichissez-le légèrement avant de profiter de son caractère direct et agréable.
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