Tissot DD Arbois Tissot DD Arbois
Tissot DD Arbois
red
Biologique (certifié)
Biodynamique

01751

Available / In Stock

Tissot DD Arbois

31,20 €

Tous les vins du Jura ne sont pas un voyage sauvage et incertain dans un monde inconnu où vous ne savez pas à quoi vous attendre. Le DD est, bien sûr, non conventionnel - en dehors des normes qui veulent, par exemple, que la couleur profonde des vins rouges soit liée à la qualité. Mais le mélange des trois cépages rouges du Jura - poulsard, trousseau et pinot noir - bien qu'il n'ait pas le poids particulier des chefs-d'œuvre des vignobles uniques de vin jaune de Tissot, est vraiment incroyablement agréable. Fruits rouges éthérés qui rehaussent la saveur avec des notes de céleri frais et d'épices asiatiques en bouche.
Vintage
2018
Pays
France
Douceur
Vin sec
Appellation
Arbois AC
Variété
Trousseau,Pinot Noir,Poulsard
Τaille de la bouteille
750ml
Icône USP
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à x €

Fiche technique

 Climat
Climat:
Continental
 Âge des vignobles
Âge des vignobles:
35 ans
Levures
Levures:
Indigènes
Vinification
Vinification:
Συνοινοποίηση σε μεγάλα foudres 2.000lt άνω των 100 ετών
Maturité
Maturité:
3-4 μήνες σε foudres
Filtration
Filtration:
Non

Région:
Jura
Sols:
Αργιλώδη, Ασβεστολιθικά
Irrigation:
Non
Densité de plantation (plants / ha):
7.000
Cultivation:
Biodynamique
Récolte de vigne:
Manuel
Fermentation malolactique:
Non
Clarification:
Non
Alcool:
12,80%
Acidité totale (gr / L):
3,50 g/l
Sulfite total (mg / L):
Biologique (certifié):
Oui
Biodynamique:
Oui
Vegan (certifié):
Non
Variété de base:
Trousseau

Plus d'informations

Le DD porte le souvenir de Stéphane Tissot de son père André au surnom de Dédé. C'est une référence à un style de vinification du passé. Un vin qui copie fidèlement la façon dont André faisait les vins du domaine autrefois. Les trois cépages sont vinifiés dans de grands foudres (2000lt) de plus de 100 ans. Stéphane enlève à la main les tiges de poulsard et de trousseau, tandis que le pinot noir utilise des grappes entières. Pendant les trois mois suivants, le mélange sera laissé en fût sans aucune intervention et le vin sera mis en bouteille en février sans ajout de soufre. Des violettes, des épices et des notes herbacées accompagnent les fruits rouges juteux. Quelques notes animales douces et des notes d'amandes fraîches en finale. Rafraichissez-le légèrement avant de profiter de son caractère direct et agréable.
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