Le melissaki dont le nom tient à ses arômes de miel, a été sauvegardé des coteaux du Psiloritis et est cultivé dans le vignoble de Gerodetis du domaine à 480m d'altitude. La vinification se fait en contact avec les peaux pendant un mois en barriques de 400L première et deuxième utilisation et avec des levures isolées du vignoble spécifique. Le vin n'est...