Blanc

White wine

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Biologique (certifié)

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Price

8 210

Τaille de la bouteille

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Vintage

2013 2022

Douceur

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Levures

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Couleur du vin

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État

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Filtres
  • white
    Vegan (certifié)
    2019 - Créte - 750ml

    Arôme élégant, pomme, fruit vert, citron et pamplemousse, donné avec beaucoup de simplicité et de clarté cristalline. Le fruit est accentué par une fine ligne de minéralité qui imprègne le vin dans son intégralité. La bouche a une structure sèche et stricte, avec des tendances élevées et des fruits très frais. Il n'est pas très compliqué mais très...

  • white
    Vegan (certifié)
    2021 - Créte - 750ml

    Le vignoble sec donne des vins à faible rendement alors que les raisins sont récoltés manuellement. Le jus reste pendant seize heures au contact des pelures à basse température pour extraire les arômes avant le début de la fermentation alcoolique. Plus minéral que fruité, avec des notes douces de fleurs et de fruits blancs et une sensation citronnée...

  • white
    Vegan (certifié)
    2020 - Créte - 750ml

    Le melissaki dont le nom tient à ses arômes de miel, a été sauvegardé des coteaux du Psiloritis et est cultivé dans le vignoble de Gerodetis du domaine à 480m d'altitude. La vinification se fait en contact avec les peaux pendant un mois en barriques de 400L première et deuxième utilisation et avec des levures isolées du vignoble spécifique. Le vin n'est...

  • white
    Biodynamique
    Sardinia - 750ml

    Arômes de pureté cristalline, effet de la vinification non-interventive mais parfaitement mesurée d’Alessandro Dettori. Au nez c’est un vin minéral, fruité et herbacé. Fruits sucrés en bouche, avec le parfum du muscat plus distinct et un très bel équilibre global. Il est aromatique mais pas du tout monotone, un vin très élégant.

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Macedonie - 750ml

    Avant le début de la fermentation alcoolique, il y a une courte période de contact avec les peaux pendant quelques heures puis le vin est fermenté avec des pâtes indigènes à température contrôlée. Il sera traité sur lies pendant environ un mois et demi pour augmenter légèrement ses niveaux de complexité. Au nez, des arômes fruités rappelant la compote de...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Loire - 1,5lt

    L'Amphibolite reste sur lies pendant six mois. La vinification a lieu dans des cuves souterraines en béton et la fermentation se fait avec des levures indigènes, comme Jo en a l’habitude pour tous ses vins. Ce n'est en aucun cas un vin neutre et il reste parfaitement conforme au style de la région. Minéral, avec un bel agrume juteux mais légèrement acide...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2016 - Macedonie - 750ml

    Des arômes oxydants au nez, des fruits mûrs qui rappellent le kumquat et les abricots secs tandis que l'acidité volatile vous provoque presque. Une bouche qui porte, si l'on peut dire, un cynisme extrême, tannique, avec une acidité intense, rustique et difficile pour la plupart. Mais ceux qui l'aiment n'auront goûté rien d’égal à ce vin : un retour en...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Cephalonie - 750ml

    Un tel vin ne pouvait avoir qu'un nom tout aussi spécial. Le nom Metagitnion fait référence au deuxième mois du calendrier antique attique (de la fin juillet à la fin août). Sa couleur presque orange est le résultat de la lente maturation oxydative dans de vieux fûts sans la protection offerte par les sulfites à aucune des étapes du processus. Fruits...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2014 - Jura - 620ml

    Le « Les Bruyères » est issu d'un vignoble au terroir argileux âgé de 45 ans. La vinification est commune à tous les vins jaunes Tissot avec des levures spontanées. Le vin reste pendant six ans et trois mois dans de vieux fûts partiellement remplis couverts d’un voile se développant à la surface du vin, le protégeant de manière significative de l'oxygène....

  • white
    Vegan (certifié)
    2020 - Créte - 750ml

    Vinification de précision, avec un pourcentage de raisins provenant des fameuses grappes aigres qui sont généralement laissées dans le vignoble car elles ne sont pas assez mûres. Ici cependant, ils sont vinifiés séparément dans un baril de 400 litres qui ne permet pas au dioxyde de s'échapper. Ils resteront sans oxygène dans un milieu anaérobe pendant...

  • white
    Vegan (certifié)
    2020 - Créte - 750ml

    La vinification commence par l'extraction des raisins à basse température pendant douze heures tandis que la maturation se déroule en fûts français et américain de deux et trois ans. Le vin restera en fûts pendant quatre mois dans son intégralité au contact de lies fines. Nez de fruits tropicaux combiné avec plus de notes végétales et un baril crémeux...

  • white
    2019 - Loire - 750ml

    Des arômes toastés et de noix provenant de l` élevage en barriques à côté d’arômes de fruits exotiques mûrs composent le bouquet de ce vin particulier. Des niveaux différents et des arômes qui évoluent dans notre verre ; en bouche on trouve l`harmonie habituelle de tous les vins du domaine Champalou. Le volume et la richesse de ce vin s`équilibrent avec...