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Biodynamique

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Biologique (certifié)

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Vegan (certifié)

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Price

8 429

Τaille de la bouteille

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Vintage

2003 2021

Douceur

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Levures

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Couleur du vin

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État

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Filtres
  • white
    Vegan (certifié)
    2019 - Créte - 750ml

    Arôme élégant, pomme, fruit vert, citron et pamplemousse, donné avec beaucoup de simplicité et de clarté cristalline. Le fruit est accentué par une fine ligne de minéralité qui imprègne le vin dans son intégralité. La bouche a une structure sèche et stricte, avec des tendances élevées et des fruits très frais. Il n'est pas très compliqué mais très...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2018 - Jura - 750ml

    De la collection étonnante de chardonnay à vignoble unique de Stéphane Tissot, Le CLos la Tour de Curon pourrait être décrit comme son grand cru. Le Curon, comme le reste du chardonnay de Tissot, ne suit pas le style oxydant qui caractérise les vins du Jura car les fûts sont remplis à ras bord pour protéger leur contenu d’oxygène. Le vin a une...

  • white
    Vegan (certifié)
    2020 - Créte - 750ml

    Le melissaki dont le nom tient à ses arômes de miel, a été sauvegardé des coteaux du Psiloritis et est cultivé dans le vignoble de Gerodetis du domaine à 480m d'altitude. La vinification se fait en contact avec les peaux pendant un mois en barriques de 400L première et deuxième utilisation et avec des levures isolées du vignoble spécifique. Le vin n'est...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2019 - Loire - 750ml

    Le Tournebride comme tous les vins de Gaudry est élaboré sur la base de l’observation et de l’émotion. Le Tournebride n’a pas de recette de vinification classique et le vin lui-même montre au producteur que faire chaque année. C’est un assemblage de différentes régions de l’appellation d’origine sur des sols différents dont chacun donne plusieurs niveaux...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2017 - Loire - 750ml

    Il n'y a pas de réelle différence dans la vinification du Pour Vous et du A Mi-Chemin puisque Vincent Gaudry suit exactement le même schéma d'une approche traditionnelle avec du vin vinifié en vieux fûts de chêne sans aucune autre intervention. C'est tout simplement un témoignage de la diversité du terroir tel que les Français l’ont défini toutes ces...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2017 - Loire - 750ml

    Tout dans son vignoble fonctionne aux rythmes de l’univers et Vincent, acteur clé de l'agriculture biodynamique, est là juste pour voir ce que ses vignobles et ses vins lui disent. Il est difficile d’exprimer avec des mots à quel point cette philosophie se reflète clairement dans la diversité de ses vins. Le A mi-Chemin est probablement le vin le plus...

  • white
    Biodynamique
    Sardinia - 750ml

    Arômes de pureté cristalline, effet de la vinification non-interventive mais parfaitement mesurée d’Alessandro Dettori. Au nez c’est un vin minéral, fruité et herbacé. Fruits sucrés en bouche, avec le parfum du muscat plus distinct et un très bel équilibre global. Il est aromatique mais pas du tout monotone, un vin très élégant.

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2020 - Macedonie - 750ml

    Avant le début de la fermentation alcoolique, il y a une courte période de contact avec les peaux pendant quelques heures puis le vin est fermenté avec des pâtes indigènes à température contrôlée. Il sera traité sur lies pendant environ un mois et demi pour augmenter légèrement ses niveaux de complexité. Au nez, des arômes fruités rappelant la compote de...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2003 - Roussillon - 750ml

    La vivacité du vin est magnifique malgré son âge. Sec avec une acidité encore accentuée autour d'un noyau de fruits confits, de nid d'abeilles et de minéralité. On peut difficilement deviner son âge si on ne lit pas l'année sur la bouteille. Des noisettes et des peaux d'agrumes à la finale inégalée. Elevage 18 mois en vieux foudres et vinification non...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Vegan (certifié)
    2020 - Peloponesse

    Le Roditis planté à haute altitude et dans les sols argilo-schisteux du vignoble biodynamique de Santameri diminue les rendements de grande superficie auxquels il a si souvent été identifié. Ce que nous aimons de ce vin, c'est sa capacité à rincer la bouche, caractéristique qui découle de la belle fraîcheur de l'acidité et des arômes qui rappellent le...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Vegan (certifié)
    2019 - Peloponesse - 750ml

    Le vignoble de Santameriana a été planté pour la première fois en 2007 après les recherches et les efforts de Panagiotis Dimitropoulos pour faire revivre la variété qui appartient à la famille Asproudes du Péloponnèse. Comme tous les vins naturels de la cave Sant’Or, le Santameriana est élaboré avec des pâtes indigènes sans clarification ni filtration...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Vegan (certifié)
    2019 - Peloponesse - 750ml

    Le Santameriana Orange déclenche des explosions dans le nez et la bouche. Et tandis que les arômes s'intensifient, rappelant les écorces, la bergamote, l'orange douce et amère confites, en bouche vous êtes confronté à des éléments intenses et variés comme si un super-compresseur avait fait exploser l'expérience gustative globale. Les tanins sont...