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White wine

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Price

8 210

Τaille de la bouteille

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Vintage

2003 2021

Douceur

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Levures

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Couleur du vin

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État

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Filtres
  • white
    Vegan (certifié)
    2019 - Créte - 750ml

    Arôme élégant, pomme, fruit vert, citron et pamplemousse, donné avec beaucoup de simplicité et de clarté cristalline. Le fruit est accentué par une fine ligne de minéralité qui imprègne le vin dans son intégralité. La bouche a une structure sèche et stricte, avec des tendances élevées et des fruits très frais. Il n'est pas très compliqué mais très...

  • white
    Vegan (certifié)
    2021 - Créte - 750ml

    Le vignoble sec donne des vins à faible rendement alors que les raisins sont récoltés manuellement. Le jus reste pendant seize heures au contact des pelures à basse température pour extraire les arômes avant le début de la fermentation alcoolique. Plus minéral que fruité, avec des notes douces de fleurs et de fruits blancs et une sensation citronnée...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2020 - Jura - 750ml

    Le Patchwork provient de cinq vignobles différents dont le plus ancien a été planté en 1962. La fermentation est spontanée et la maturation se fait en barriques françaises de 228L dont 10% sont neuves. Style bourguignon, plus proche du nerf d'un Puligny-Montrachet, avec des fruits expressifs autour d'un noyau de fumée, de pâte et de minéralité. Volume...

  • white
    Vegan (certifié)
    2020 - Créte - 750ml

    Le melissaki dont le nom tient à ses arômes de miel, a été sauvegardé des coteaux du Psiloritis et est cultivé dans le vignoble de Gerodetis du domaine à 480m d'altitude. La vinification se fait en contact avec les peaux pendant un mois en barriques de 400L première et deuxième utilisation et avec des levures isolées du vignoble spécifique. Le vin n'est...

  • white
    Biodynamique
    Sardinia - 750ml

    Arômes de pureté cristalline, effet de la vinification non-interventive mais parfaitement mesurée d’Alessandro Dettori. Au nez c’est un vin minéral, fruité et herbacé. Fruits sucrés en bouche, avec le parfum du muscat plus distinct et un très bel équilibre global. Il est aromatique mais pas du tout monotone, un vin très élégant.

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Macedonie - 750ml

    Avant le début de la fermentation alcoolique, il y a une courte période de contact avec les peaux pendant quelques heures puis le vin est fermenté avec des pâtes indigènes à température contrôlée. Il sera traité sur lies pendant environ un mois et demi pour augmenter légèrement ses niveaux de complexité. Au nez, des arômes fruités rappelant la compote de...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Vegan (certifié)
    2021 - Peloponesse - 750ml

    Le Roditis planté à haute altitude et dans les sols argilo-schisteux du vignoble biodynamique de Santameri diminue les rendements de grande superficie auxquels il a si souvent été identifié. Ce que nous aimons de ce vin, c'est sa capacité à rincer la bouche, caractéristique qui découle de la belle fraîcheur de l'acidité et des arômes qui rappellent le...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Vegan (certifié)
    2019 - Peloponesse - 750ml

    Le vignoble de Santameriana a été planté pour la première fois en 2007 après les recherches et les efforts de Panagiotis Dimitropoulos pour faire revivre la variété qui appartient à la famille Asproudes du Péloponnèse. Comme tous les vins naturels de la cave Sant’Or, le Santameriana est élaboré avec des pâtes indigènes sans clarification ni filtration...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Vegan (certifié)
    2021 - Peloponesse - 750ml

    Le Santameriana Orange déclenche des explosions dans le nez et la bouche. Et tandis que les arômes s'intensifient, rappelant les écorces, la bergamote, l'orange douce et amère confites, en bouche vous êtes confronté à des éléments intenses et variés comme si un super-compresseur avait fait exploser l'expérience gustative globale. Les tanins sont...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2021 - Loire - 1,5lt

    L'Amphibolite reste sur lies pendant six mois. La vinification a lieu dans des cuves souterraines en béton et la fermentation se fait avec des levures indigènes, comme Jo en a l’habitude pour tous ses vins. Ce n'est en aucun cas un vin neutre et il reste parfaitement conforme au style de la région. Minéral, avec un bel agrume juteux mais légèrement acide...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2019 - Loire - 750ml

    La réponse française à un Riesling allemand sec est aussi nette que ce muscadet plein de jeunesse et de fraîcheur. C'est une combinaison de vignobles nouveaux et plus grands de différents terroirs du domaine avec de très faibles rendements. L’utilisation des grappes entières, une fermentation spontanée dans des cuves en béton avec revêtement en verre et...

  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2018 - Jura - 750ml

    Le Jura n’a pas voulu moderniser ses vins, préservant respectueusement ses traditions. D’un jour à l’autre, il a réussi à devenir l’enfant préféré des sommeliers les plus recherchés du monde, déifiant le concept de la diversité des vins. Le Savagnin de Tissot fait partie des vins du Jura qui jouent avec l’esprit humain. Spécial, différent, non...