Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...
Τα σταφύλια με τη φυσική υψηλή οξύτητα και την εξαιρετική συμπύκνωση στα αρώματά τους οινοποιούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με επιλεγμένες ζύμες. Το κρασί δέχεται ένα σύντομο πέρασμα, από νέα και παλαιά βαρέλια ακακίας και Καυκάσιας δρυός με χωρητικότητες 500, 400 και 225lt, που δε ξεπερνάει τους δύο μήνες. Πικάντικες νότες, κέδρος και τόνοι από άγρια...
Ακόμα και αν είστε προκατειλημμένοι απέναντι σε κάθε μορφή γλύκας στο κρασί σας, μην χάσετε μια μοναδική ευκαιρία να απολαύσετε ένα από τα ευγενέστερα στυλ κρασιού του πλανήτη! Μπορεί το Le Fondraux να έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση, η εξισορροπητική του όμως οξύτητα σημαίνει φίνες γραμμές, ζωηράδα και κανένα ίχνος πλαδαρότητας στο κρασί. Τέλειο φινίρισμα,...
Σε κανέναν δεν θα θυμίσει Marlborough Sauvignon Blanc. Οι πράσινες νότες είναι στο φόντο, ενώ μπροστά βγαίνουν τα έντονα λεμονάτα αρώματα και το φρούτο, όπως πράσινο μήλο και γκρέιπφρουτ, που του δίνουν φρεσκάδα συνδυασμένη με πολύ ορυκτό χαρακτήρα κιμωλίας. Με τέτοια οξύτητα νιώθεις ότι είναι ξηρό μέχρι το κόκκαλο, πολύ δροσιστικό, σχετικά ελαφρύ και...
Το Patchwork προέρχεται από πέντε διαφορετικά αμπέλια με το παλαιότερο από αυτά φυτεμένο το 1962. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη και η ωρίμαση λαμβάνει χώρα σε γαλλικά βαρέλια 228lt εκ των οποίων το 10% είναι καινούργια. Βουργουνδέζικο στυλ, πιο κοντά στο νεύρο ενός Puligny-Montrachet, με εκφραστικό φρούτο γύρω από έναν πυρήνα καπνού, ζύμης και ορυκτότητας....
Από τη συγκλονιστική συλλογή των single-vineyard Chardonnay του Stephane Tissot, το Le CLos la Tour de Curon θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως το grand cru του. Το Curon, όπως και τα υπόλοιπα Chardonnay του δεν ακολουθεί το οξειδωτικό στυλ που χαρακτηρίζει τα κρασιά του Jura αφού τα βαρέλια γεμίζονται μέχρι πάνω ώστε το περιεχόμενό τους να προστατεύεται...
Τα σταφύλια προέρχονται από ένα συγκεκριμένο αμπέλι πάνω σε αργιλώδη εδάφη στην κοινότητα του Arbois και έχουν ηλικία είκοσι ετών. Το κρασί εκχυλίζει στους αμφορείς και μεταφέρεται για ένα απαλό φινίρισμα σε παλαιά Βουργουνδέζικα βαρέλια για τρεις μήνες, πριν εμφιαλωθεί αφιλτράριστο και χωρίς καμιά επιπλέον παρέμβαση. Εκπληκτικά αρωματικό, με φλούδες...
Φρέσκο και φρουτώδες με έντονη ορυκτότητα. Πικάντικες νότες και μια έντονη διάσταση εσπεριδοειδών που χαρακτηρίζει το terroir του Chateau Chalon και φέρνει στο κρασί στοιχεία από την ευχάριστη πικράδα του grapefruit. Από δίπλα φρέσκια ζύμη, ψημένο ψωμί, και ιωδιούχα θαλασσινή αίσθηση. Ζύμωση και ωρίμαση σε βαρέλι για δώδεκα μήνες με 20% καινούργιο βαρέλι....
Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...
Το Μελισσάκι, το όνομα του οποίου έχει να κάνει με τα μελένια αρώματά του, διασώθηκε από τις πλαγιές του Ψηλορείτη και καλλιεργείται στο αμπελοτόπι Γεροδέτης του κτήματος στα 480m υψόμετρο. Η οινοποίηση γίνεται σε επαφή με τις φλούδες για ένα μήνα μέσα σε βαρέλια 400lt πρώτης και δεύτερης χρήσης και με ζύμες απομονωμένες από το συγκεκριμένο αμπελώνα. Το...
Το Petracine είναι ένα χαρμάνι από τους ορεινούς αμπελώνες του Fosati στα 420-480m και ενός νεότερου αμπελώνα γύρω από το χωριό Sinio σε ποσοστό περίπου 50-50. Εξαιρετικά τυπικό Riesling, αυστηρό και ορυκτό με αρώματα φρεσκοκομμένου λάιμ και ροδάκινου και μια υποψία λουλουδιών από εσπεριδοειδή. Φρέσκο, γεμάτο ζωηράδα στο στόμα, με τη λεμονάτη οξύτητα να...