Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...
Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...
Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...
Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...
Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...
Η φροντίδα και η φιλοσοφία στο οινοποιείο δεν αλλάζει αφού και για την κλασική Μαυροδάφνη που δεν φέρει την οργανική πιστοποίηση ο Σκλάβος επιλέγει ήπια φυσική οινοποίηση των σταφυλιών. Το κρασί θα ωριμάσει για δώδεκα μήνες σε βαρέλια 500lt, αποπνέοντας μια ευχάριστη βοτανική αίσθηση, με πιο φρέσκο, κόκκινο φρούτο σε σχέση με την βιολογική Μαυροδάφνη και...
Η αλήθεια είναι πως μας αρέσουν τα ροζέ που υψώνουν το ανάστημα τους και πορεύονται διαφορετικά, χωρίς να φτιάχνονται με πρόθεση απλά να βρέχουν τα χείλη μας το καλοκαίρι. Ο Αλχυμικός δείχνει την χαρακτηριστική ανθική πλευρά της Μοσχατέλας με μια υπόγεια όμως δύναμη από το φρούτο της Μαυροδάφνης. Είναι γεμάτο δροσερό φραμπουάζ και κεράσι έχει όμως και μια...
Από τις πιο δύσκολες χρονιές στην περιοχή ιδιατέρως ψυχρή αλλά τελικά κρασιά με όμορφα αρωματικά και πιο λεπτή δομή. Νεανικό σε αρώματα και χαρακτήρα, σφύζει από κεράσι, δαμάσκηνο και βατόμουρο, ενώ το βαρέλι λειτουργεί υποστηρικτικά. Ανεβασμένες οι εντάσεις στο στόμα, με κοφτερή οξύτητα και κομψές τανίνες να χτίζουν ένα όμορφο πλαίσιο γύρω από το τραγανό...
Εντάσεις και αρώματα που τραντάζουν όλες τις αισθήσεις. Συμπυκνωμένο βερίκοκο, μαρμελάδες, θυμαρίσιο μέλι και μπαχάρια, πάντα βέβαια μέσα από την ανθική υπογραφή του Μοσχάτου, που εδώ ξεπροβάλλει με τη μορφή ζαχαρωμένου τριαντάφυλλου. Δύσκολο να σας περιγράψουμε την έκρηξη αλλά και την κρυστάλλινη διαύγεια των αρωμάτων. Το στόμα διαθέτει πολύ ωραίο πλούτο...
Από τη συγκλονιστική συλλογή των single-vineyard Chardonnay του Stephane Tissot, το Le CLos la Tour de Curon θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως το grand cru του. Το Curon, όπως και τα υπόλοιπα Chardonnay του δεν ακολουθεί το οξειδωτικό στυλ που χαρακτηρίζει τα κρασιά του Jura αφού τα βαρέλια γεμίζονται μέχρι πάνω ώστε το περιεχόμενό τους να προστατεύεται...
Το DD κουβαλάει τις μνήμες του Stephane Tissot από τον πατέρα του Andre, που είχε το παρατσούκλι DD. Είναι μια αναφορά σε ένα στυλ οινοποίησης του παρελθόντος. Ένα κρασί που αντιγράφει πιστά τον τρόπο με τον οποίο ο Andre έφτιαχνε τα κρασιά του κτήματος στο παρελθόν. Οι τρεις ποικιλίες συν-οινοποιούνται σε μεγάλα foudres (2000lt) των οποίων η ηλικία...
Το DD κουβαλάει τις μνήμες του Stephane Tissot από τον πατέρα του Andre, που είχε το παρατσούκλι DD. Είναι μια αναφορά σε ένα στυλ οινοποίησης του παρελθόντος. Ένα κρασί που αντιγράφει πιστά τον τρόπο με τον οποίο ο Andre έφτιαχνε τα κρασιά του κτήματος στο παρελθόν. Οι τρεις ποικιλίες συν-οινοποιούνται σε μεγάλα foudres (2000lt) των οποίων η ηλικία...